Uppdraget som jag har ställt mig själv idag är att få din mun att vattna: låt oss se om jag kan! Jag har precis förberett 12 Vol-Au-Vent med enkla smördeg. Och nu skulle jag vilja stoppa dem med oemotståndliga såser, allt noggrant hemlagat!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 284 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till den tredje såsen
- 50 g cocktailsås
- 50 g räkor
- Några blad persilja
För basen
- 150 g (12 korgar) vol-au-vent
Till den andra såsen
- Cirka 50 g morötter
- 50 g champignon- eller chiodini- eller pioppinisvamp
- 50 g tartarsås
Till den första såsen
- 50 g rysk sallad
- 20 g gurka
- 30 g kokt skinka
Material behövs
- Skärbräda
- Kniv
- Tesked
- Dekorativ grönsaksskalare (tillval)
- Tallrik
Förberedelse
För att förbereda detta recept använde vi hemlagad Vol-au-Vent: för att upptäcka receptet, klicka på DENNA VIDEO. För att påskynda tiderna är det fortfarande möjligt att köpa färdigförpackade Vol-au-Vent.
Dessutom tillagas alla såser som föreslås här helt hemma.- Fyll 4 Vol-au-Vent med en matsked rysk sallad. Skär en syltad agurk i vanliga skivor. Skär den kokta skinkan i strimlor, linda sedan varje remsa på sig själv för att få små rosor. Garnera Vol-au-Vent med några skivor gurka och rosorna av kokt skinka.
- Fyll sedan ytterligare 4 Vol-au-Vent med tartarsåsen. Dekorera ytan med några friterade svampar (gärna hemlagad). För att göra presentationen mer tilltalande, skala moroten och skär den i pinnar (julienne). Dekorera ytan på Vol-au-Vent med moroten julienne.
- Fyll de sista 4 Vol-au-Vent med cocktailsåsen. Fräs de skalade räkorna i en panna utan att tillsätta kryddor (de som vill kan avgasera räkorna med en skvätt konjak). Garnera Vol-au-Vent med räkorna och några blad persilja.
- Servera den fyllda Vol-au-Vent omedelbart.
Alices kommentar - PersonalCooker
Detta är mina fyllningsförslag, men du kan anpassa din Vol-Au-Vent som du vill! Kom alltid ihåg att stoppa dem i sista stund för att förhindra att bakverket absorberar vätskan och därmed förlorar dess extraordinära krispighet.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vol-Au-Vent Stuffed är torra konditorivaror med olika sorters såser. Energiintaget är högt, liksom kolesterolhalten; Stuffed Vol-Au-Vent är inte användbara livsmedel för kosten mot övervikt och hyperkolesterolemi. Kolhydrater är närvarande och skarpa på energiförsörjningen, desto mer innehåller proteinerna. Fibrerna saknas. Den genomsnittliga delen av Vol-Au-Vent Stuffed är cirka 50 g (140 kcal).
-nelle-carni-di-maiale.jpg)
