Om jag bad dig att "föreställa dig din mycket personliga jultomte" att äta ", vem vet vad du kan tycka: jultomten med sockerpasta, jultomten med tårta, jultomten som en dessert i skeden
Idag skulle jag dock vilja förbereda några alldeles speciella ”tomtar”, som du kan servera under jullunchen som förrätt eller som en bit mellan den ena rätten och den andra: Tomten med jordgubbar och ost!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 147 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 300 g (10, stora) jordgubbar
- 200 g ricotta eller smörost
- 1 tesked anis
- Cirka 10 g chokladflis eller silverpärlor
- 1 bit ingefära
- 50 ml balsamvinäger
- 5 g socker
Material behövs
- Konditorpåse eller konditori spruta med stjärnformad pip
- skål
- Spatel
- Skärbräda
- Kniv
- Stekpanna
Förberedelse
- Förbered först balsamvinägerminskningen. Värm 5 msk balsamvinäger i en panna med 5 g socker: koka på hög värme i några minuter, rör om ofta. Låt svalna.
Visste du att
För att påskynda tiden kan du köpa färdig balsamico glasyr.- Rengör jordgubbarna: tvätta dem i färskt vatten, torka dem försiktigt och ta bort stjälken med en kniv.
- Skär varje jordgubbe på "höjden" av den motsatta änden till skaftet (locket): på så sätt får du små trianglar som fungerar som tomtehatt.
- Blanda den smörbara osten med anisfrön och smaka av med riven ingefära. Överför grädden i en konditoriväska eller i en konditionsspruta med en stjärnformad pip.
Alternativ
Som ett alternativ till smörbar ost kan du använda färsk ricotta! Osten kan sötas med en tesked florsocker: i detta fall måste tomterna serveras som efterrätt.- Fyll jordgubbarna med grädden: på detta sätt får du skägget och ansiktet på jultomten. Lägg jordgubbslocket ovanpå fyllningen (för att få fram hatten). Avsluta jultomten med en tosk grädde, för att representera pomponen.
- Applicera chokladdekorationerna (eller pärlorna) för att representera ögonen.
- Bred ut balsamglasyren på en tallrik, dekorera julgubbarna efter önskemål och servera.
Alices kommentar - PersonalCooker
En spännande och rolig aptitretare att börja jullunchen med ett leende: dessa tomtar kommer att göra barn (och andra) galen!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Fyllda jordgubbar är en inte särskilt energisk söt mat. Kalorier kommer huvudsakligen från lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner. Fettsyrorna är huvudsakligen mättade, kolesterolet är inte särskilt relevant och fibrerna av medium enhet.
Fyllda jordgubbar är inte en lämplig produkt för matning av laktosintoleranta ämnen, medan de (i lämpliga portioner) också kan introduceras i dieter mot övervikt och metabola sjukdomar.
Den genomsnittliga portionen är cirka 70 g (100 kcal).
Näringsvärdena på sidan avser 100 gram mat gjord på smörbar ost.
