Vegansk tårta med grädde och mandel

Jag är mycket fascinerad av den veganska kosten och gillar att förvandla klassiska kakor som är rika på smör, ägg eller mjölk till lätta desserter, utan att ta hjälp av animaliska produkter. Utmaningen är mer och mer spännande: idag ska vi tillsammans förbereda en tårta med vaniljsås och mandel, "väldigt vegetabilisk" !!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 260 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För det veganska smördeget

  • 200 g kamutmjöl
  • Riven skal av obehandlad citron
  • 8 g bakpulver eller grädde av tandsten
  • 1 nypa salt
  • 1 nypa saffran eller gurkmeja
  • 80 ml rismjölk
  • 60 ml majsolja
  • 60 g farinsocker
  • 50 g gul majsmjöl

  För täckning

  • 80 g mandel
  • 20 g farinsocker

  Till veganskrämman

  • 1 nypa saffran eller gurkmeja
  • Obehandlad citronsaft och skal
  • 35 g majsstärkelse
  • 70 g farinsocker
  • 350 ml rismjölk

  Material behövs

  • Fyrkantig form från sidan på 20 cm
  • Bakbord
  • Kavel
  • Bakplåtspapper
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Våg väger mat
  • Gryta
  • Träskedar eller visp

  Förberedelse

  1. Förbered först VEGAN CITON CUSTOM CREAM. Tvätta en citron och ta bort en del av skalet, undvik den vita, bittra delen. Häll vegetabilisk mjölk i en kastrull och häll i majsstärkelsen. Blanda med en visp och smaka av med citronskalet: koka upp nästan. Tillsätt brunt socker och en nypa gurkmeja eller saffran, vilket ger en fin gul färg till grädden. Så snart vegetabilisk mjölk börjar sjuda, ta bort citronskalet. Pressa citronsaften, filtrera den och tillsätt den direkt i grädden. Blanda väl, täck med ett ark plastfilm i direktkontakt (för att förhindra skorpan bildas på grädden).
  2. Förbered under tiden VEGAN KORT PASTRY. I en skål, kombinera alla de torra ingredienserna, nämligen kamutmjölet, majsmjölet (bramata eller fioretto, samma som används för att förbereda polenta), hela rörsockret, en nypa salt och den siktade tartarkrämen. Smaka av med citronskal. Blanda alla torra ingredienser och tillsätt en tesked gurkmeja eller en nypa saffran. Tillsätt nu sojamjölken (eller mandelmjölken eller rismjölken) och majsen eller sojaoljan. Blanda alla ingredienser tills du får en kompakt boll.
  3. Kavla ut smördeg med en kavel och få en kvadrat av samma storlek som formen.

  Vänligen notera
  För att förbereda denna tårta använde vi en fyrkantig form med en diameter på 20 cm. Det är dock möjligt att använda en rund form med en diameter på 20 eller 22 cm.

  4. Klä formen med bakplåtspapper, ordna sedan det veganska smördegen, var noga med att lämna kanterna tjockare och högre för att innehålla fyllningen.
  5. Hacka de oskalade mandlarna grovt med en kniv (fiberkälla).
  6. Fyll den veganska smeten med citrongrönsakskräm och jämna ut ytan.
  7. Tillsätt sedan de hackade mandlarna och strö över farinsocker.
  8. Grädda kakan i en varm ugn, förvärmd till 180 ° C, i cirka 25 minuter.
  9. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Prova att servera denna gräddtårta till dina gäster och avslöja först efter smaken att det är en vegansk tårta: vi slår vad om att ingen kommer att tro det! Smaken är fantastisk, den fängslande doften du bara måste experimentera hemma!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Vegansk tårta med grädde och mandel är en efterrätt med ett betydande energibidrag.
  Kalorier levereras i huvudsak av kolhydrater; fetter är måttliga men inte försumbara och proteiner lite närvarande. Nedbrytningen av fettsyror är till fördel för de omättade, med en utmärkt andel fleromättade kolesterol, medan fibrerna är väl närvarande.
  Vegansk tårta med grädde och mandel är en maträtt som är lämplig för kosten för dem som utesluter livsmedel av animaliskt ursprung från kosten och de som lider av hyperkolesterolemi och hypertoni; den är inte lämplig för typ 2 -diabetiker och hypertriglyceridemika som tvärtom, de behöver små portioner.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 40 g (105kcal).