Panna Cotta med choklad

Festerna är över (ack!) Men längtan efter sötma finns kvar !! Så idag skulle jag vilja göra en liten, oskyldig, frosseri synd med dig! Jag skulle verkligen vilja ha en utsökt chokladpannacotta: en sked efterrätt som ska njutas långsamt för att njuta av varje bit! Låt oss se hur vi förbereder det!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 347 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 500 ml färsk grädde
  • 5 g isglas
  • 50 g socker
  • 1 vaniljstång
  • 100 g mörk choklad

  Material behövs

  • Formar av silikon eller aluminium
  • Gryta
  • Skärbräda
  • Kniv
  • Piska
  • Våg väger mat

  Förberedelse

  1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.
  2. Grovhacka den mörka chokladen med kniven.
  3. Häll den flytande färska grädden i en kastrull och värm samtidigt som du behåller en mild låga. Skär under tiden en vaniljstång och skrapa insidan för att extrahera fröna. Smaka av den flytande grädden med de extraherade fröna och låt den också införa.
  4. När grädden är varm, ta bort vaniljstången, tillsätt sockret och den hackade chokladen: rör om hela tiden för att blanda alla ingredienserna.
  5. Lägg nu till de blötlagda och välpressade isglasplåtarna: blanda för en homogen fördelning av gelatinet.

  Alternativet till isglas
  Agaragar kan användas som ersättning för isglas: i detta fall är det lämpligt att sätta vätskan till 80 ° C och hälla i 5 g agaragar, blanda försiktigt med en visp för att undvika att det bildas klumpar.

  6. Häll vätskan i aluminium- eller silikonformar. Lägg allt i frysen i minst en "timme.
  7. Ta ut formarna från frysen, ta försiktigt ut pannacottan och förvara i kylen.

  Visste du att
  I detta recept har vi rekommenderat att låta pannacottan stelna i frysen för att underlätta senare avlägsnande från formarna. Panna cotta ska serveras i kylskåpstemperatur (den får inte frysas!).

  8. Pannacottan är klar att serveras. För en bättre presentation, följ med smält choklad eller med en tranbärssylt.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Ja, jag vet att jag vet: den här efterrätten är inte lätt alls! Så om du vill göra din pannacotta mindre syndig rekommenderar jag att du blandar en del grädde med en del mjölk och byter ut sockret mot en halv fruktos. Så vi skulle inte ha för många ånger efter att ha glädjat gommen med denna efterrätt!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Panna Cotta med choklad är en mycket energisk dessert, med en kaloriprevalens som bärs av lipider, följt av enkla sockerarter och slutligen av proteiner.
  Fettsyror är huvudsakligen mättade, kolesterol är mycket rikligt och fibrer saknas.
  Panna Cotta med choklad är ett preparat som är helt otillräckligt för kost mot övervikt, för kost mot hyperkolesterolemi och för laktosintolerant.
  Den genomsnittliga delen är cirka 25-30 g (85-105kcal).