Grapefrukt och citronsorbet

Vad är bättre än en god matsmältning i slutet av en "viktig" måltid? Efter en god måltid fisk, till exempel, uppfriskar en god sorbet gommen och hjälper matsmältningen. Om sorbeten sedan är hemlagad med alla friska och äkta ingredienser, ännu bättre! Så jag föreslår dig en sorbet med grapefrukt och citron, mycket lämplig för sådana tillfällen!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 102 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 350 ml rosa grapefruktjuice
  • 50 ml obehandlad citronsaft
  • 100 ml vatten
  • 120 g socker
  • 1 glas limoncello eller citronvodka

  Material behövs

  • Juicepress
  • Glassmaskin
  • Liten kastrull
  • Våg väger mat
  • Bordssked

  Förberedelse

  1. Förbered sockersirap: koka upp vattnet, häll sedan i sockret och blanda tills det är upplöst. Låt svalna helt.
  2. Skär citrusfrukterna (grapefrukt och citron) och pressa saften. Filtrera saften och väga 400 ml juice.
  3. Kombinera grapefrukt och citronsaft med den kalla sirapen. Tillsätt limoncello och låt blandningen vila i 6 timmar.

  Visste du att
  Idealet skulle vara att låta blandningen svalna i 6-12 timmar: i denna fas (kallad mognande) gynnas hydratiseringen av de fasta ingredienserna och risken för kristallbildning under den efterföljande frysningsfasen minskar.
  Limoncello fungerar som ett frostskyddsmedel, det vill säga det sänker massans fryspunkt och förhindrar att vattnet i blandningen kristalliseras.

  4. Häll blandningen i glassmaskinen och rör om tills rätt konsistens uppnås (15-20 minuter). De som inte har en glassmaskin kan hälla blandningen i en Pyrex-panna och låta den frysa i 3-4 timmar, omrör sorbet var 15-20: e minut för att införliva luft och undvika att stora iskristaller bildas.
  5. Servera grapefrukt- och citronsorbet med citrusskivor.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Förutom att vara ett kalorifattigt alternativ till efterrätt, visar sig denna sorbet vara ett koncentrat av vitaminer, mineralsalter och färskhet! Servera den till dina middagar efter en riklig middag, kanske tillsammans med färsk fruktsallad!
  Prova också citron och fläder Sorbet!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Grapefrukt och citronsorbet är en tjock dryck som fungerar som en sked efterrätt. Den har ett genomsnittligt energiintag, innehåller lite alkohol och energi levereras i huvudsak av kolhydrater. Proteiner och lipider är inte signifikanta. Kolesterol saknas och fibrer är måttliga.
  Grapefrukt och citronsorbet är inte lämplig för matning av det växande ämnet, medan det för vuxna kan konsumeras i valfri kost (med måttliga portioner vid övervikt och högt blodtryck). Den genomsnittliga delen är cirka 100 ml (100 kcal) Alkoholhalten är 2,5 gram per 100.