Avgifta och rena soppa

Det är trevligt att välkomna julen med släkt och vänner men mellan rikliga luncher och middagar har vi lagt en belastning på vår organism som i tid gör uppror i slutet av firandet. Resultat? Svullen mage, tyngd och några extra kilo. Så låt oss springa efter skydd och förbereda en god soppa för att avgifta och rena oss efter semestern!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 26 kalorier per portion

• Kort recension: hur rengör jag kronärtskockor?
  För att rengöra kronärtskockorna, ta bort de yttre bladen (skivorna) och skär den hårdaste delen av stammen. Ta sedan bort taggarna och kronärtskockans övre del. Ta bort det centrala skägget (pappus) med en grävare eller en vass kniv. När de skärs i skivor doppas kronärtskockorna i surt vatten för att undvika oxidation.

  2. Rengör broccolin och skär blomställningarna för att få tovor av samma storlek.
  3. Skala potatisen och skär dem i tärningar.
  4. Rengör sellerin och ta bort de yttersta trådarna. Skär sellerin i tärningar.
  5. Blanda grönsakerna i en kastrull, krydda med salt och peppar, tillsätt sedan fänkålsfröna.
  6. Täck med rent vatten och koka sedan upp. Täck med locket, sänk värmen och koka försiktigt i cirka 40 minuter.

  Valet av grönsaker
  I denna soppa har vi valt specifika grönsaker med renande och avgiftande egenskaper. Kronärtskockan är på de första platserna bland de hepatoskyddande, antioxidanter och renande grönsaker: för att öka dess verkan är det lämpligt att infusera "avfallet" bladen för att dricka infusionen eller macerate (de aktiva ingredienserna är koncentrerade i bladen).
  Broccoli, en fiberkälla, har renande egenskaper och är en mycket mättande mat, rik på mineralsalter som järn och fosfor. Idealet är att kombinera broccoli med citronsaft för att öka järnets biotillgänglighet.
  Selleri korrigerar smaken av grönsaker, samtidigt som den utövar renande egenskaper.

  7. Efter nödvändig tid, blanda grönsakerna för att få en grädde. Servera med ett rivet citronskal och efter smak med lite krutonger.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denna soppa är verkligen ett mycket värdefullt hjälpmedel för att hjälpa levern att eliminera avfallet som samlats under denna period! Några andra användbara tips? Kom ihåg att dricka mycket vatten, ät helst helmat och undvik absolut fasta eller onödigt berövande. De livsmedel som ska undvikas är de som är rika på salt och socker, stekta och rökta livsmedel. Prova också Purifying Smoothie!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Den avgiftande och depurativa soppan är en mat som faller inom gruppen första kurser.
  Den har ett mycket lågt energiintag, främst från kolhydrater, följt av proteiner och slutligen av lipider.
  Kolhydrater tenderar att vara enkla, peptider främst av lågt biologiskt värde och främst omättade fettsyror.
  Fibrerna är väl närvarande och kolesterol saknas.
  Den avgiftande och renande soppan är en mat som också kan användas i kosten mot övervikt och metabola sjukdomar.
  Det är också lämpligt för personer med laktos och glutenintolerans.
  Det kan ingå i den vegetariska och veganska lakto-ovo-kosten.
  Medeldelen av avgiftande och renande soppa är nästan gratis.