Idag föreslår jag ett annat sätt att laga den klassiska kycklingbiffen. Detta kött uppskattas inte alltid eftersom det är magert och trådigt; därför finns det en tendens att ersätta kycklingkött med andra köttslag. Jag är dock säker på att många av er aldrig har provat kycklingbiffar med solrosfrön, en utmärkt och lätt andra kurs som också är bra för hälsan, tack vare solrosfrön, en källa till fördelaktiga egenskaper. Låt oss se vilka ingredienser som behövs för beredningen av receptet, vilket som du kommer att se är mycket enkelt och snabbt.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 192 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 500 g kycklingbröst
- 50 g solrosfrön
- 100 g vitt mjöl av typ 00
- Q.B. av salt
- Q.B. av peppar
- 1 matsked (10 g) extra jungfruolja
Material behövs
- 1 stor tallrik för solrosfröna
- 1 rätt för mjölet
- 1 tallrik för kycklingbiffar
- 1 st eller stekpanna med lock
- 1 serveringsfat
Förberedelse
- Ordna alla ingredienser på olika rätter för att påskynda förberedelsen av receptet: förbered därför 4 kycklingbiffar öppna och bred ut på en serveringsform. Häll cirka 50 g solrosfrön i en annan maträtt; strö 100 g vitt mjöl i ytterligare ett.
- Vid det här laget börjar du först med att tillsätta salt och peppar till biffarna efter smak, kom ihåg att vända kycklingen på båda sidor.
- Fortsätt sedan genom att täcka varje kycklingstek med solrosfrön: manövern kan underlättas genom att försiktigt trycka på fröna med händerna.
- Efter att ha täckt varje biff med solrosfrön fortsätter vi med mjölet: köttskivorna måste därför ströas med rätt mängd mjöl, vilket inte får vara överdrivet. Ta bort överflödigt mjöl genom att försiktigt slå köttskivan med händerna.
- Under tiden lägger du en kastrull med lock på värmen och lämnar den täckt tills den är varm.
Det är lämpligt att välja storleken på formen efter storleken på biffarna du vill laga: det skulle faktiskt vara meningslöst att laga en liten biff i en mycket stor kastrull eftersom det skulle riskera att bränna kokvätskan.
- Häll en matsked extra jungfruolja i pannan, tillsätt sedan biffarna. Fortsätt med bruningen: låt biffarna bryna i två minuter på varje sida, på hög värme. Efter denna period, minska värmen, stäng med locket, och fortsätt tillaga långsamt i ytterligare 3 minuter, vänd biffarna bara en gång.
- Lägg upp biffarna på en serveringsfat, eventuellt tillsammans med några råa grönsaker som morötter, blandad sallad eller raket. Servera varmt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Kycklingbiffar med solrosfrön är ett utsökt alternativ till det klassiska kycklingbröstet, en lätt och aptitretande andra kurs som också är bra för hälsan: solrosfrön är faktiskt rika på E -vitamin, omättade fettsyror (olje- och linolsyra, föregångare till omega 6 -fettsyror) och mineraler som zink, selen, järn, koppar, mangan, magnesium och fosfor.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Kycklingbiffar med solrosfrön är en praktisk och smakrik variant av de klassiska "grillade vita köttskivorna" eller "stekta kycklingnuggets". Näringsvärdena på sidan avser cirka ½ portion, korrekt kontextualiserad i en 2500 kcal diet, därför är det nödvändigt att överväga minst dubbelt så mycket (eller 200 g) för att konkret uppskatta kostpåverkan. något mer kaloriinnehållande än den "fröfria" versionen, eftersom den senare ger en hel del omättade lipider och kolhydrater; å andra sidan, eftersom det är en "andra maträtt med tillbehör", är dess energitäthet inte så överdriven.
