Låt oss bekämpa tristess när vi äter mat: det är dags för en förändring! Låt oss ge en förändring av vår meny: huvudpersonen kommer att vara seitan, grönsaksköttet med excellens! Låt oss förbereda det i form av escalope: smaken kommer att erövra alla: veganer och allätare (vi satsar?).
Receptets identitetskort
- 240 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 250 g (4 skivor) seitan
- Obehandlad citronsaft och skal
- 1 msk sojasås
- Några salvia blad
- 50 ml torrt vitt vin
- Q.b. av peppar
- 1 matsked senap
- Q.b. av fullmjöl
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- Stekpanna
- skål
- Skopa
Förberedelse
- Förbered seitan enligt DETTA FÖRFARANDE eller köp färdiga seitanskivor.
Några alternativ
Som ett alternativ till seitan kan skivor av vetemuskler användas. För dem som är glutenintoleranta rekommenderar vi att man byter ut grönsakskött (glutenbaserat) kött mot kompakt tofu.- Skär seitanen i 1 cm tjocka skivor.
- Förbered macera genom att blanda saften från en citron med sojasås, grönt vitt vin, senap, peppar och salvia. Doppa skivorna seitan i macerationen och låt vila i minst två timmar.
Visste du att
Ju längre seitanskivorna finns kvar i macera, desto godare blir resultatet!- Töm skivorna från macerationen och lägg dem i fullkornsmjölet.
- Häll två matskedar olja i en panna och bryn sedan skivorna seitan på båda sidor när de är gyllenbruna. När skivorna är gyllene, tillsätt macera, täck med locket och låt smaka i cirka tio minuter.
- Stäng av värmen och servera seitan -escalopen med en sida potatis eller blandad sallad.
Alices kommentar - PersonalCooker
Seitan -eskalopen är en alternativ och modern andra kurs, men samtidigt väldigt lätt att förbereda! Du kan följa med en enkel potatismos eller en godare sidrätt baserad på potatis i en kastrull! Prova också de veganska escalopen med svamp!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Det hos kammusslorna i Seitan med citron är ett ganska kalorirecept, som ska användas som maträtt.
Kalorier kommer huvudsakligen från proteiner, följt av kolhydrater och slutligen lipider.
Peptiderna har medelhögt biologiskt värde, komplexa kolhydrater och enkelomättade fettsyror.
Kolesterol saknas och fiber är knappt.
Pilgrimsmusslor från Seitan med citron är livsmedel som inte lämpar sig särskilt för kosten mot övervikt, medan de inte har några kontraindikationer för metabola sjukdomar.
De kan innehålla spår av gluten (det är nödvändigt att konsultera ingrediensernas etiketter) och är inte lämpliga för kosten mot celiaki.
De är laktosfria och lämpar sig för näringsregimen mot intolerans.
De tillåts av vegetariska och veganska filosofier.
Den genomsnittliga portionen är cirka 100-150 g (240-360 g).
