E262 NATRIUMDIACETAT eller NATRIUMACETAT
Natriumacetat är natriumsaltet av ättiksyra. Det är en försurande förening som kan ha ett naturligt eller kemiskt ursprung. Det finns 2 undergrupper:
- E262 (i) natriumacetat
- E262 (ii) natriumdiacetat (en blandning av natriumacetat och ättiksyra).
Acetat används som konserveringsmedel och buffertar.
De finns i många livsmedelsprodukter.
De verkar inte ha negativa biverkningar, eftersom de är normala komponenter i kroppens celler.
De bör bara undvikas av personer med "intolerans mot" ättika (vilket är mycket sällsynt).
Rekommenderas inte för gravida kvinnor och spädbarn.
ADI DOS: 15 mg per kg kroppsvikt.
