Tillsammans med eikosapentaensyra (EPA, 20: 5, ω3) och docosahexaensyra (DHA, 22: 6, ω3) utgör ALA serien av essentiella omega 3 -lipider.
Inom näring definierar det "väsentliga" adjektivet organismens totala oförmåga att syntetisera ett element, eller att göra det i mängder som är lämpliga för dess behov; detta innebär det relativa behovet av att införa det med kosten.
Bland de viktiga omega-3 anses ALA vara den minst metaboliskt aktiva, men alfa-linolensyra är den enda verkligt oumbärliga eftersom kroppen också kan erhålla EPA och DHA från den. De enzymatiska reaktioner som driver denna omvandling är inte alltid fullt fungerande och kan äventyras genom att öka kostbehovet av EPA och DHA.
Även om det är mindre effektivt än dess två derivat, har ALA också fördelar som huvudsakligen påverkar användningssättet och oönskade effekter.
Alfa linolensyra finns i olika kostfoder som används som krydda och i vissa kosttillskott av hälsosintresse.
, tillsammans med alger, som framför allt är rika på EPA och DHA.
Av de tre är alfa -linolensyra i allmänhet den mest förekommande i kosten. Vid en tidpunkt gjordes ingen skillnad mellan molekyler och en minsta nivå av urskiljningsintag föreslogs. Men idag finns det också en tendens att ge vikt åt det specifika närvaro av EPA och DHA.
Alfa linolensyra finns betydligt i den feta delen av fröna; detta är mer rikligt i de oljiga, men det är också rikligt i embryot av spannmål, baljväxter, pseudo-spannmål och andra mindre kända.
Uppenbarligen är de oljor som produceras genom att pressa dessa livsmedel en mycket koncentrerad källa till alfa -linolensyra.
Innehållet av alfalinolensyra i livsmedel av animaliskt ursprung är i allmänhet mindre än 1%, medan dess derivat EPA och DHA dominerar.
Tabellen nedan sammanfattar ALA -innehållet i rikare livsmedel.
Även om de är utmärkta källor till alfalinolensyra, innehåller dessa livsmedel låga derivat EPA och DHA.
