Vad är kräftdjur
De är kräftdjur: räkor och räkor, räkor, räkor, krabbor, hummer, cikader, hummer, mantis räkor, krabbor, spindelkrabbor, krabbor, moeche av alla slag, etc.
Skaldjur anses vara värdefulla och mycket goda livsmedel; trots att de har en hög kostnad, tack vare deras välsmakande, är de bland de mest kommersialiserade fiskmatarna i världen.
Ur näringssynpunkt klassificeras kräftdjur i den grundläggande livsmedelsgruppen I. De har ett måttligt energiintag, innehåller proteiner med högt biologiskt värde, B-vitaminer och mineraliska makroelement (kalcium, fosfor, natrium, etc.). De är också rika på astaxantin (antioxidant provitamin A), kolesterol, viktiga omega 3 -fetter (eikosapentaensyra och docosahexaensyror) och viktiga mineraliska spårämnen som jod, zink och selen.
Även om de är närande, har kräftdjur en mycket hög allergiframkallande effekt; det är därför, liksom skaldjur, de bör uteslutas från barns dieter och ersättas med allergivänliga fiskar som torsk.
Vad är skaldjursallergi?
Med allergi menar vi en immunförmedlad biverkning (frisättning av vissa immunglobuliner) mot en eller flera väldefinierade peptidsekvenser. Vid matallergi uppträder symtomen (mer eller mindre allvarliga) efter intag av livsmedel som innehåller dessa aminosyrasekvenser; beroende på fallet kan dessa symtom uppstå nästan omedelbart eller efter många timmar (efter matsmältningen du är allergisk mot).
Skaldjursallergi är en av de vanligaste, vanligaste och vanligaste allergierna i världen, den är också en av de farligaste och har absolut rekord för sjukhusinläggningar. Den förekommer oftare i vuxen ålder än i ungdomsfasen.
Allergi mot skaldjur är INTE synonymt med allergi mot fisk och skaldjur. De som lider av allergiska reaktioner mot skaldjur kan i teorin lätt äta fisk "ordentligt så kallade" (de med ben, så att säga, till exempel havsdjur, ansjovis, tonfisk, etc.), bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk, bläckfisk , bläckfisk, sniglar hav och land, musslor, musslor, musslor, musslor, ostron, kammusslor, kammusslor, havströfflor, rakhyvelmusslor etc. Å andra sidan, innan de utökar sina livsmedelsval till dessa lösningar, ska skaldjurallergiker konsultera en allergiker och följa ett mycket specifikt diagnostiskt förfarande.
Obs: även om statistiskt sett är skaldjursallergin oftare definitiv är det inte säkert känt.
