Definition av GMO - mjölk och mejeriprodukter är inget undantag
Mjölk, liksom de flesta livsmedel på marknaden, kan erhållas från två olika leveranskedjor: från djur som livnär sig på foder som härrör från genetiskt modifierade (GM) livsmedel eller, tvärtom, med ENDAST INTE-GM-råvaror; Men som vi ska se (separat "ekologisk" specifikation) är alla konventionella produktionskedjor INTE skyldiga att rapportera användningen av GM -foder på etiketten.
- Det är verkligen möjligt att skilja genetiskt modifierade livsmedel, som därför härrör från genetiskt modifierade organismer (GMO), från de ... så att säga ... "naturliga"? -
Jag skulle svara att det beror på "maten i fråga: medan" backcrossing "för växter är nästan oundviklig (pollinering), när det gäller djur förändras situationen avsevärt. Deras reproduktion (därför möjligheten till backcrossing) är säkert mer begränsad (därför kontrollerbar) än grönsaker.
GMO eller icke-GMO?
Låt oss börja med att specificera att termen GMO kan betyda "allt och ingenting"; vi vet att mänskligt ingripande i den genetiska koden för livsmedel (eller snarare de organismer som kommer att bli mat) har det huvudsakliga målet att öka avkastningen och minska produktionskostnaderna.
Det finns inga (tvärtemot vad man kan tro) "galna forskare" som konspirerar bakom "mänskligheten"; istället är de forskare som genom experiment försöker öka hållbarheten i jordbruksproduktionen med "målet att bota världsplågor som, till exempel utarmningen av planetresurser och hunger i världen. Naturligtvis saknas inte den lukrativa aspekten.
PERSONLIGT tror jag att om det genetiska ingreppet är milt är risken för att få "stygganden" potentiellt hälsoskadliga mycket låg; tvärtom, om artefakten innebär en korsning och rekombination av helt olika nukleinsyror, är behandlingens invasivitet kan vara MYCKET hög. För att ge ett tydligt (men helt slumpmässigt och orimligt) exempel kan vi säga att:
- Att öka storleken på körsbärsfrukten med hjälp av några genetiska egenskaper hos aprikosen (som tillhör samma släkt) skulle inte ge upphov till en GMO mycket långt från de arter som finns i naturen
- Omvänt genom att sätta in en gen i Torsk i Jordgubbe för att optimera dess motståndskraft mot låga temperaturer kan en mycket tvetydig produkt skapas.
Vilka är riskerna med att använda GMO är ännu inte klart, framför allt eftersom det är en variabel som ändras från en mat till en annan; problemet är att i de flesta fall är "GMOEN INTE" visuellt avgränsad från naturprodukten.
I detta avseende har Europeiska gemenskapen godkänt en specifik förordning om genetiskt modifierade organismer som används i livsmedels- och boskapsförsörjningskedjan, som ställer några mycket specifika begränsningar för många områden, inklusive: märkning, spårbarhet, samexistens, experiment och grödor i fält. Definitivt, livsmedel och foder som innehåller eller produceras från GMO behöver en "specifik ordalydelse på etiketten, nödvändig för att garantera valfrihet av konsumenten eller köparen av fodret; även om, som vi ska se, denna lagstiftning föreskriver några mycket specifika undantag.
Så långt allt "ok", handeln verkar väl reglerad; det finns dock en detalj som inte alla är medvetna om, nämligen att (baserat på vad som nämns i förordning 1829/2004): förorening av GM -material inom en icke -GM -produktion är tillåtet upp till en gräns på 0,9%. Denna klausul bör inte oroa snälla läsare, eftersom gränsen på 0,9 är tillräcklig för att garantera en mycket hög renhetsgrad; GMO -materialet i 0,9% representerar helt enkelt frukten av korskontaminering i de olika behandlingsstadierna (till exempel dammet i luften). Detta betyder inte att denna aspekt framkallar en "ytterligare reflektion:
- Finns det fortfarande livsmedel som INTE innehåller GMO? Odlingar som INTE är sterila och har förmåga att pollinera eller överföra frön, hur kan de isoleras från varandra, vilket garanterar frånvaron av ömsesidig korsning? -
Alla frågor som bara de mest "realistiska" (utan cynism) hittar ett enkelt svar på.
Vi påminner dig också om att NON-GM-råvaror för närvarande är en riktig "sällsynthet" och att även om de antar ett etiskt val från uppfödare och producenter (inte alltid ekonomiskt hållbara), är de ofta element som är omöjliga att hitta.
Till exempel, när det gäller soja som syftar till att mata mjölkkor, är svårigheterna att använda icke-GM-råvaror olika:
- Kostnaderna för dessa produkter är 25% högre
- Deras kommersiella tillgänglighet är extremt begränsad
- Det är nödvändigt att hålla korskontaminering under 0,9%
- Provtagningssvårigheter måste åtgärdas
- Förutom upphandlingskostnaderna är det nödvändigt att genomgå de höga kostnaderna för produktionsanalyser.
- Hur är det möjligt att de produkter som är avsedda att utfodra boskap främst är genetiskt modifierade, om nästan allt kött, ägg och mjölk eller derivat på marknaden INTE har en lämplig etikett för GMO? -
Enkelt, som ett undantag från ovannämnda särskilda förordning för Europeiska gemenskapens GMO, "GMO -märkning" krävs inte för livsmedelsprodukter som kött, mjölk och ägg, som erhållits från djur som är NOURISHED med GM -foder eller behandlas med MEDICINAL PRODUCTS producerat med genteknik. Detta uttalande härrör från det faktum att det, enligt många studier som utförts på djurets matsmältningsprocess på transgen DNA (GMO), inte finns någon möjlighet att detta kan härröra från en endogen kontaminering (inuti organismen) som påverkar mjölk, kött och ägg .
För att vara tydligare: om kon var transgen måste mjölken bära en specifik GMO -etikett; tvärtom, om kon utfodras med genmodifierad majs eller soja, har producenten ingen skyldighet att specificera användningen av GMO på etiketten . Detta beror på att djuret bryter ner gensekvenserna för GM-maten och sedan sätter ihop dem igen och ger liv åt produkterna från sin egen metabolism.
GMO i mjölk: de senaste studierna
En ganska ny studie utförd av italienska forskare har belyst närvaron av transgen DNA i mjölken hos kor som matats med GMO -foder, men det är inte klart om detta var resultatet av endogen kontaminering (från matsmältningskanalen till blodet och sedan till mjölken) eller exogen. (korskontaminering i bearbetningsprocesserna för den testade mjölken). Dessa resultat har dock oroat forskningsorganen som har arbetat med att undersöka ämnet.För att klargöra dess riktighet har Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Department of GMOs and Xenobiotics of fungal origin - Società Produttori Sementi SpA) genomfört en mycket intressant -djupstudie med titeln: Kvalitativ / kvantitativ utvärdering av transgen DNA i mjölk som produceras av gårdar med olika typer av bostäder (Fil P9A).
Forskningen citerade ordagrant och drog slutsatsen att: "i inget fall var det någon passage av EXOGENOUS transgent material från fodret till motsvarande mjölk, EXKLUDERANDE möjligheten till miljöförorening som skulle ha orsakat överföring av GM-material som finns i de luftdispergerade pulvren i huset och / eller mjölkande miljöer till mjölken själv, även vid 90% RRS -foder. ANALOG måste beaktas för eventuell förekomst av ENDOGENT transgent material, eftersom inget kvantifierbart transgen DNA hittades i mjölkproverna tagna direkt från korna. Studien visar därför att även i närvaro av bostäder som utförs med GM -foder inträffar inte transgen DNA i mjölken'.
Ytterligare en spansk studie genomförd av Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autonoma de Barcelona
och med titeln: Effekter av majsensilage härrörande från en genetiskt modifierad sort som innehåller två transgener på foderintag, mjölkproduktion och sammansättning, och frånvaron av detekterbar transgen deoxyribonukleinsyra i mjölk i Holstein -mjölkkor,
drog slutsatsen att: "alla mjölkprover var negativa för närvaron av transgen DNA; majsen som används vid "utfodring av mjölkkor ändrar inte heller deras näringssammansättning och ökar inte deras produktion. Inget transgen DNA eller muterade proteiner detekterades i den analyserade mjölken".
Nya GMO och mänskliga försök
År 2006 var det möjligt att få en GM-gris innehållande fett av omega-3-typ, därför fördelaktigt för människors hälsa, i motsats till mättade, som är "skadliga".
Forskare har också haft fullt upp i fiskerisektorn; Med medvetenheten om att intensivt fiske långsamt tömmer både haven och inre vatten i många områden i världen har några forskare föreslagit en GM-odlad lax som når mognad på halva tiden jämfört med naturlig lax. Användningen av denna art skulle göra det möjligt att minska utnyttjandet av naturresurser till förmån för ekosystemet.
Under 2011 producerades en mängd olika kor integrerade med vissa mänskliga gener i Kina för att få en mjölk som var jämförbar med vår, vilket kompenserade för bristen på bröstmjölk hos sjuksköterskorna och drastiskt minskade kostnaderna i leveransen av formulerade mjölkar; kon i fråga befanns vara identisk med den ursprungliga i det stora hela, samma föreslogs av argentinska forskare medan forskare i Nya Zeeland lyckades få en mängd olika ko som utsöndrar nästan "hypoallergen" mjölk.
Under 2012 utvecklades en GMO i Kanada som indirekt kan minska fosfatföroreningar i vatten, i syfte att dämpa algtillväxt och kvävning (med följd död) av lokal fiskfauna.I detta avseende har avföring från odlade grisar visat sig vara en av de viktigaste källorna till fosfater som häller ut i lokala vatten; Tja, genom "införandet av en exakt genetisk kod som översätter för utvecklingen av ett saliv enzym som ansvarar för nedbrytning av fosfater, kunde forskarna producera en gris som reducerar fosfatutsläpp från 30 till 70,7% jämfört med" inhemska djur.
Samtidigt beaktades möjligheten att, förutom genetisk kontaminering mellan växter och djur, en interaktion (eller snarare en rekombination) kan ske mellan de genetiskt modifierade organismerna som produceras av människor och mikroorganismer (bakterier) eller molekylära mikro- maskiner. (virus) som redan finns i naturen. Med en "utmärkt förmåga att förvärva och släppa fragment av genetisk kod för evolutionära ändamål har virus och bakterier fått forskare att ställa sig en avgörande fråga:"Om dessa virus och bakterier erhållit några av de gener vi modifierat, kan de också få läkemedelsresistens? Skulle de också kunna överföra dem till människan?"I detta avseende utvecklades 2004 en forskning om möjligheten att GM -soja skulle kunna överföra de förändrade generna till tarmfloran hos människan. Ämnena var delvis friska och delvis berövade en tarmdel; l" Resultatet av experimentet var negativt även om det i några av dem som saknade en del av tarmen hittades ett spår av genetisk anpassning till antibiotika; denna aspekt kan dock hänföras till den naturliga utvecklingen av mikroorganismerna som utsätts för dessa molekyler både i zooteknik och i Påståendet motiveras med det faktum att denna egenskap redan fanns före administrering av GM -sojabönor och inte förändrades med experimentets tillämpning.
Bibliografi:
- Kvalitativ / kvantitativ utvärdering av transgen DNA i mjölk som produceras av gårdar med olika typer av bostäder (Arkiv P9A) - "Istituto Superiore di Sanità (DSPVSA - Institutionen för GMO och xenobiotika av svampursprung - Società Produttori Sementi S.p.A.) - http://www.iss.it/binary/rogm/cont/RELAZIONE_FINALE_BARCHI.pdf
- Effekter av majsensilage från en genetiskt modifierad sort som innehåller två transgener på foderintag, mjölkproduktion och sammansättning, och frånvaron av detekterbar transgen deoxyribonukleinsyra i mjölk hos Holstein -mjölkkor - Calsamiglia S, Hernandez B, Hartnell GF, Phipps R - Ciència Animal i dels Aliments, Universitat Autónoma de Barcelona, 08193 -Bellaterra, Spanien - J Dairy Sci. 2007 okt. 90: 4718-23 - http: // www .ncbi .nlm.nih.gov / pubmed / 17881694
- Genetiskt modifierade matkontroverser - Horisontell genöverföring från växter till djur -http: //en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_food_controversies#Horizontal_gene_transfer_from_plants_to_animals
- Potentiella negativa hälsoeffekter av genetiskt modifierade grödor - Bakshi, A. - Journal of Toxicology and Environmental Health, del B 6: 211–226 - http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10937400306469#.Ud_st6z_Rdg
- Genmodifierad organism - Produktions- eller livsmedelskvalitetsegenskaper - http://en.wikipedia.org/wiki/Genetically_modified_organism#Production_or_food_quality_traits%20_traits
- Generation av klonade transgena grisar rika på omega-3-fettsyror - Nature Biotechnology 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Genetiskt konstruerade grisar dödades efter att finansieringen upphört - Schimdt, Sarah - Postmedia News, 22 juni 2012 - http://www.canada.com/technology/science/Genetically+engineered+pigs+killed+after+funding+ends/6819844/story.html.
- Generation av klonade transgena grisar rika på omega-3-fettsyror - Lai L et al. - Naturbioteknik 24: 435–436 - http://www.nature.com/nbt/journal/v24/n4/full/nbt1198.html
- Forskare uppfödde getter som producerar spindelsilke - Zyga, Lisa - http://phys.org/news194539934.html/
- En entreprenör bankrullar en genetiskt konstruerad lax - Publicerad: 21 maj 2012. Åtkomst 7 oktober 2012.
