Honungsduggen samlas in från olika djurarter; bland många är honungsbina av stor betydelse för människan, som - särskilt med brist på nektar i miljön - kan förvandla detta ämne till mörk honung med en mycket intensiv smak. Honungsdagshonung, till vilken ett hypotetiskt medicinskt värde tillskrivs, uppskattas särskilt i olika delar av Europa och Asien. Enligt mångas uppfattning är honungsdaghonung rik på näringsämnen och har en antiseptisk, antibakteriell, antiinflammatorisk och energigivande effekt. Det är inte särskilt utbrett i Italien, där traditionellt konsumeras nektarhonung, och i synnerhet kastanjhonung, vildblommahonung och akaciehonung.
Tidigare har honungsdagg också spelat en viktig roll för den mänskliga artens överlevnad i olika delar av världen med torra och ökenklimat, till exempel i Afrika, Australien, Mellanöstern, Mesopotamien och Egypten. Idag konsumeras honungsdagg dock huvudsakligen i form av honungsdagg honung - främst producerad i barrskogar.
I köket hittar det applikationer som liknar traditionell honung, så det används i princip som sötningsmedel och kryddor; för andra - men utan bevis för hypotesen - är det ett utmärkt kosttillskott - också associerat med propolis.
av de andra typerna av honung, men närmar sig fortfarande 300 kcal per 100 g, varav majoriteten levereras av enkla / lösliga sockerarter som glukos, fruktos och sackaros. Proteiner och lipider verkar finnas i marginella mängder.
Honungsdaghonung ger inte kolesterol, fiber, laktos, gluten och histamin; puriner och fenylalanin är irrelevanta. Det kan innehålla potentiellt allergiframkallande molekyler, varför personer med biverkningar på olika växtkomponenter som pollen bör informeras noggrant.
Honeydew honung ger olika mineraler, inklusive framför allt kalcium, magnesium, natrium och kalium; mängderna är objektivt måttliga. Bland vitaminerna sticker retinol och några karotenoider (vitamin A), vitamin C (askorbinsyra) och några av B -komplexet ut; även i detta fall är koncentrationerna varierande och inte alltid signifikanta. Du kan också hitta polyfenoler och andra antioxidanter, liksom probiotiska bakterier.
Obs! På grund av pastörisering - obligatorisk för marknadsföring - äventyras en del av de termolabila vitaminerna (till exempel Vit C) och alla bakterier som den innehåller (bra och dåliga).
som lämpar sig, i tillräckliga portioner och med en normal konsumtionsfrekvens, för friska människors kost. Överdrivna mängder är alltid kontraindicerade, eftersom de ökar kalorierna i kosten på grund av överskottet av enkla sockerarter. Detta kan också skada den friska personen, men särskilt fetma, diabetes typ 2 och hypertriglyceridem. Det kan också öka risken för tandförfall. dental.
Å andra sidan är det relevant i näringsscheman för celiaki, laktos och histaminintolerant, hyperurikemiskt och fenylketonuriskt, med undantag för specifika allergiska former.
Honungsdaghonung har inga matsmältningskonsekvenser.
Många människor använder honungsdaghonung som sötningsmedel för att ersätta bordsocker. För samma portion innehåller den genomsnittliga honungen över 30% mindre kolhydrater och kalorier. Det är dock nödvändigt att påpeka en lägre sötningskraft; av denna anledning är det ibland nödvändigt att använda större mängder för att uppnå samma sötningseffekt. I slutändan ger ersättning av bordsocker med honung en kalorifördel bara om du behåller samma portion; att använda mer än nödvändigt skulle förneka den näringsfördel som nämns ovan.
Den genomsnittliga delen av honungsdaghonung är cirka 20 g (<60 kcal).
och smakar ganska unikt i sitt slag.
Honungsdaghonung har en stark sötningsfunktion, som ofta används i drycker, såsom te, örtte, mjölk och kaffe, men också i recept, som tårtor och degar av olika slag.
Honungsdaghonung kan användas istället för eller varvas med sylt, sirap som lönnsirap, kondenserad mjölk och pålägg, på pannkakor och våfflor, på bröd, på skorpor etc.
Vissa använder det som kosttillskott, tillsammans med två till tre droppar propolis varje morgon.
mindre söt än den som produceras av nektar. Det är flytande i konsistens och kristalliserar inte. Den har en mörk och inte särskilt genomskinlig färg. Doften är intensiv, ofta med relevanta toner av harts, medan smaken vagt kan återkalla karamell. .
Dessa insekter kan tränga igenom floemet eller boken - ett komplex av levande vävnader med en trippel funktion: transport eller ledning, reserv och stöd - tack vare deras munpartier, suger den söta vätskan och driver ut den från anusen. De kan jämföras med fästingar, loppor, löss och vägglöss för människor och djur.
Honeydew är grunden för trophobios, en "symbiotisk förening mellan organismer som tillhandahåller och andra som tar emot mat. Matleverantören indikeras av det engelska substantivet trophobiont - från grekiska" trophē "som betyder" näring "och" biosis "som representerar förkortning av engelska "symbios".
Vissa fågelarter, getingar, stingless bin - en grupp bin från Meliponini -stammen - och honungsbin - som, som vi har sagt, kan göra honung av honungsdagg, mata på honungspåse eller åtminstone ta den. Nyligen genomförda studier har visat att honungsdugghonung produceras av över 40 arter av vilda, inhemska och mestadels ensamma bin i delstaten Kalifornien. Parachartergus fraternus, ett slags eusocial geting, samlar upp honungsdagg för att mata sina växande larver. Myror kan samla, eller "mjölka", honungsdagg direkt från bladlus och andra honungsproducenter, som drar nytta av deras närvaro som kan avvärja många rovdjur som nyckelpigor eller parasitoid getingar (Crematogaster peringueyi). Djur och växter i ett ömsesidigt symbiotiskt avtal tillsammans med myror kallas i "myrmecophilia".
På Madagaskar, några arter av gecko som tillhör släkten Phelsuma Och Lygodactylus de har den speciella vanan att få honungsduggen att utvisa från flatids, retas dem med nospartiet, att äta den.
Honungsdagg kan orsaka växtproblem; det typiska exemplet är sotiga mögel på många prydnadsväxter, en riktig ruin för trädgårdsmästare. Dessutom smälter honungsdagg som faller från växterna fordonen som parkeras under träden och är svåra att rengöra från karossen.
Andra livsmedel - Godis Aspic Cantucci Caramel Candied Cedar Chocolate White Chocolate Codette Chantilly Cream Custard Crepes Glass Granita Glass Sylt och sylt Marshmallow Marsipan Honung Senap Nutella Svampkaka Pandoro Panettone Smördeg Sorbet Strudel Nougat Wafer Zabaione Strösocker Övriga alkoholer och derivat sötningsmedel godis slaktbiprodukter torkad frukt mjölk och derivat baljväxter oljor och fetter fisk och fiskeriprodukter salami kryddor grönsaker hälsorecept aptitretare bröd, pizza och brioche första kurser grönsaker och sallader godis och desserter glass och sorbets sirap, sprit och grappas grundläggande Förberedelser ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept Kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för jullovsrecept för S en Valentino Vegetariska recept Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
