Redigerad av doktor Roberto Uliano
«Introduktion till metabolism
DIETINDUSERAD TERMOGENES (TID)
Den termiska effekten av mat definieras som mängden energi som spenderas på matsmältning. Den består av 2 komponenter: en fast termogenes och en valfri. Fast termogenes är den energi som organismen lägger på absorption. Och användning av mat. Det beror mycket på vilken typ av mat som äts. Kolhydrater har en termisk effekt på 7%, lipider på 3%, medan proteiner kan till och med nå 35%. I genomsnitt för en komplett måltid är matens temperatur 10%. En måltid som endast innehåller kött ger en termisk effekt på 30% av måltiden. Detta beror - utöver det arbete som är nödvändigt för att stödja matsmältningen - på energiförbrukningen i levern som sysslar med proteinsyntes och i omvandlingen av proteiner till glukos. Tack vare proteinernas effekt på TID har proteiner med hög proteinhalt nyligen blivit på modet som, om å ena sidan något ökar ämnesomsättningen, å andra sidan kan orsaka trötthet i lever och njurar med följd av ödem. Den termiska effekten av maten registreras en timme efter måltiden och kan utföras genom indirekt kalorimetri.
Den valfria termogenesen ges av energiförbrukningen på grund av aktiveringen av det sympatiska nervsystemet efter intag av en måltid.
Forskning tyder på att överviktiga individer eller personer som tenderar att gå upp i vikt har ett mycket trubbigt termogent svar på matintag, vilket får kroppen att enkelt lagra fett. En halvtimmes promenad efter en måltid kan effektivt öka TID.
ADAPTIV TERMOGENES OCH TERMOGENES
Se även: Viktminskning, jojo-effekt och fettspecifik termogenes
Termogenes är den process genom vilken kroppen producerar värme för att hålla kroppstemperaturen konstant. För att göra detta omvandlas mycket energi som tas in genom mat till värme genom särskilda organeller som finns i cellerna: mitokondrierna. När termogenes uppstår. Utvecklas i klimatet förändring - särskilt när förkylningen kommer, i stress- eller hyperalimentation - kallas det adaptiv termogenes.Adaptiv termogenes är under kontroll av det sympatiska nervsystemet, vilket genom vissa hormoner som katekolaminer (särskilt noradrenalin) inducerar en ökning av värme produktion. Muskel och lever spelar en dominerande roll i denna mekanism, men brun fettvävnad är också involverad i en liten del, som hos den vuxna mannen är lite representerad (cirka 700 gram) jämfört med vanligt kroppsfett (vit fettvävnad). områden av perianalt, pericervikalt och hjärtfett, men representerar cirka 14% av basalmetabolismen. termogenes sker genom vissa proteiner som finns i mitokondrier: UCP.
Adaptiv termogenes spelar en nyckelroll i uppkomsten av fetma. Många studier tyder på att en bra andel av de feta har en låg termogenes jämfört med normen. För dessa egenskaper studeras nya molekyler för att öka termogenesen hos de feta. En av dessa, som redan finns på marknaden, är sibutramin. Detta läkemedel marknadsförs för att minska hungerkänslan, men det kan också öka termogenesen genom att motverka nedbrytningen av noradrenalin. Samma effekt induceras av "efedrin i samband med koffein, som än idag används under disken som en bantningsprodukt trots att det har massiva biverkningar. Andra kosttillskott med en liten termogenetisk effekt är: grönt te i samband med koffein, Citrus arantium, vars termogenetiska egenskaper ännu inte har bekräftats, och capsaicin, ett mycket effektivt derivat av chilipeppar men som inte alla kan använda för de gastriska biverkningar det orsakar.
Termogenes spelar däremot också en viktig roll under viktminskning. Under kaloribegränsningar för att gå ner i vikt genomför kroppen många kompensationer: förlust av magert massa och minskning av dietinducerad termogenes, adaptiv termogenes och utsöndring av sköldkörtelhormoner. Denna fina reglering genomförs av kroppen för att spara energi. Detta leder till en större metabolisk effektivitet som i den efterföljande återmatningsfasen leder till en snabb återhämtning av fettvävnad i de inledande faserna och därefter av den magra massan. Detta innebär att ämnesomsättningen fortfarande är låg och att det är lättare att gå upp i fett och gå upp i vikt i större mängder än de initiala värdena (jojo-effekten). Den goda tumregeln är att ge en dag och en hälften av kalorifrihet per vecka är fortfarande mycket viktig för ämnesomsättningens egenskaper.
På epidemiologisk nivå har man sett att de nuvarande livsmiljöerna är extremt termoneutrala och detta tillåter inte att producera det överskottet av energi med en termogen effekt som skulle möjliggöra ett större energiförbrukning.
ENERGIUTGIFTER TILLSLUTADE MED "AKTIVITETEN"
det definieras som energiförbrukningen i relationslivet. Den innehåller både energiförbrukningen för planerad fysisk träning och en energiförbrukning som definieras som N.E.A.T (termogenes utan aktivitet). NEAT innehåller alla kalorier du förbränner genom att göra alla de små dagliga gesterna som att knacka fingrarna på disken, gå medan du är i telefonen, hoppa av glädje, skratta, gå nerför trappor, klättra i trappor, gå, laga mat, diska, göra manuellt arbete etc.
Denna energiförbrukning har under de senaste decennierna minskat alltmer och det är möjligt att det är en av huvudorsakerna till den snabba tillväxten av övervikt och fetma, tillsammans med den stora tillgången och tillgängligheten av mat. Att gå till jobbet, att arbeta , för att spela och manuella jobb var mer, ledig tid spenderades inte lätt framför TV: n eller datorn.
Amatörsport, även om den är viktig, väger mycket mindre när det gäller energiförbrukning än NEAT. Sport är osannolikt att vara daglig (om det inte är konkurrenskraftigt) och varar knappast mer än en "timme om dagen. En" daglig timme i gymmet kostar i genomsnitt 200-300 Kcal per dag, vilket kan kompenseras med 100 g bröd . mer. NEAT kan å andra sidan spela en nyckelroll för att maximera energiförbrukningen. Till exempel kan ett aktivt jobb få dig att spendera upp till 1500 Kcal per dag jämfört med ett stillasittande jobb. Tunna människor, liksom anorexiker, är bekanta med denna mekanism och identifieras ofta som hyperaktiva. För att öka NEAT är det nödvändigt att identifiera en daglig aktivitet, bedriva den och kontrollera om den är effektiv. Till exempel kan möjligheten att gå till jobbet eller lämna bilen innan arbetsplatsen, eller gå av från ett stopp tidigare, övervägas. mellan en fet och en tunn person är att den senare rör sig mer, i minst 2 timmar om dagen.
Den m
Mätningen av den dagliga energiförbrukningen måste utföras med lämpliga bärbara enheter. En av dessa är ARMBAND, ett tricepsband som bärs hela dagen. Det kan registrera rörelse, hudtemperatur, linjär acceleration av kroppen etc. Den registrerade informationen behandlas sedan för att identifiera om den fysiska aktivitetstiden och mängden är tillräckliga för kaloriintaget.Det är ett utmärkt verktyg för att fullt ut förstå denna viktiga aspekt av ämnesomsättningen.
