sötningsmedel

Vad är tagatose? Egenskaper och användning av tagatos som sötningsmedel. Användningssäkerhet och fördelar jämfört med socker

Vad är invertsocker? Var är det? Vilka är de möjliga kulinariska tillämpningarna av invertsocker? Hur man förbereder det hemma

Vad är glukossirap? Vilka är dess näringsegenskaper? Lagstiftning och typer av sirap. Användning inom livsmedelsindustrin

Produkt som erhålls genom centrifugering av socker, melass är ett alternativ till sackaros. Svartvitt melass: egenskaper, näringssammansättning och kuriosa