Β-oxidationen är den uppsättning processer som sker på kolet i Β till karbonylen.
Det första enzymet i processen är "acylkoenzym A dehydrogenas som finns på det inre mitokondriella membranet och har FAD som en kofaktor som reduceras till FADH2 och ger dess reducerande kraft till koenzym Q (andningskedja); detta enzym katalyserar reaktionen som från ett acylkoenzym A leder till bildandet av enoylkoenzym A (närmare bestämt trans 2,3 enoylkoenzym A) som är ett omättat a-Β-system (alken). Det andra enzymet av b-oxidation är "enoylkoenzym A hydratas som omvandlar enoyl till L-Β hydroxiacylkoenzym A; detta enzym är absolut stereospecifikt för L-Β hydroxiacylkoenzym A-isomeren.
Den efterföljande reaktionen katalyseras av L-Β hydroxiacylkoenzym A-dehydrogenas (NAD-beroende enzym) som omvandlar L-Β-hydroxiacyl-koenzym A till b-ketoacyl-koenzym A; samtidigt sker reduktionen av NAD + till NADH.
Slutligen ingriper man tiolas (b-ketoacylkoenzym A-tiolas); reaktionen kräver också ett lytiskt medel representerat av koenzym A: ett fragment med två kolatomer bildas (dvs "acetylkoenzym A) och det återstående kolhaltiga skelettet representerar ett acylkoenzym A (jämfört med det första har det tappat två atomer kol ).
Acylkoenzym A erhållet med Β-oxidation, upprepar processen tills endast acetylkoenzym A erhålls.
Nästan absolut regel: när dehydrogenering sker mellan två intilliggande atomer med en tydlig skillnad i elektronaffinitet är kofaktorn för enzymet dehydrogenas nästan alltid NAD, medan, om dehydrogeneringen sker mellan två intilliggande atomer inklusive c "är det liten skillnad på elektronaffinitet , kofaktorn är FAD.
