Typer av barnmat
Medan barnmat är klart att använda måste de frystorkade produkterna först spridas i vatten.
Homogeniserade produkter erhålls genom att fibrerna krossas till mycket fina partiklar, i storleksordningen tusendels millimeter (mikronisering), genom att passera vid högt tryck genom mycket tunna filter, vilket gör dem finare och mer smältbara än vanliga hushållspreparat.
Det finns barnmat avsedd för avvänjning och barnmat för fortsättning.
Den uppföljande barnmat, som kan administreras från den tionde månaden och framåt, innehåller också små bitar och stimulerar tuggning. Ingen typ av tillsats är tillåten med undantag av askorbinsyra eller vitamin C (som tillsätts av näringsskäl). Hållbarheten garanteras i själva verket genom sterilisering i en autoklav (appertisation) som alla produkter utsätts för (om säkerheten ventilen är svullen och bör inte konsumeras).
Det finns flera produkter på marknaden:
- Kött frystorkat *
- Frystorkad fisk
- Grönsak frystorkad
- Homogeniserat kött (består vanligtvis bara av en köttsort)
- Homogeniserad frukt (i allmänhet tillsatt med C -vitamin och förtjockningsmedel som delvis dextriniserad stärkelse)
- Blandad barnmat
- Homogeniserad fisk (de är rika på fleromättade fettsyror)
- Homogeniserade grönsaker (i allmänhet tillsatta med C -vitamin och förtjockningsmedel som delvis dextriniserad stärkelse)
(*) Köttet mikroniseras, reduceras sedan till mycket små partiklar och frystorkas därefter. Denna behandling bibehåller, utöver att öka produktens användbarhet, dess närings- och sensoriska egenskaper, även om den ökar mängden oxiderat kolesterol något.
Minestrine och fullständiga måltider
Det här är produkter som används efter ett år i livet, när barnet redan kan tugga, de kan vara färdiga att använda eller frystorkade.
De är komplexa produkter som syftar till att ge en nästan komplett och färdig måltid: de består av spannmål, frystorkat kött, frystorkade grönsaker och smakämnen. De anges inte bara för användbarheten, utan också för situationer med aptitlöshet eller smakproblem.
- Minestrina / måltid med spannmål och kött
- Minestrina / måltid med spannmål, ost och grönsaker
- Minestrina / måltid med spannmål och grönsaker
- Minestrina / måltid med spannmål, kött och grönsaker
Förutom soppor har vi också grönsakspuréer eller beredningar för kött eller grönsaksbuljonger.
