PåSKäGG

En hundraårig tradition

Universell symbol för återfödelse av natur och ande, påskägg är en integrerad del av denna semester. Även om det i vissa familjer är vanligt att måla äggskal med ljusa färger, är påskägget i den vanliga fantasin synonymt med överraskningar och choklad.

Ursprunget till den festliga påskäggsriten är osäkert; vissa får dem att sammanfalla med korstågsperioden, då 1176, för att fira slutet av den andra expeditionen mot de otrogna, utdelade kung Louis VII i Frankrike ägg till folket. Seden att infoga en gåva i påskägg går tillbaka till början av 1500 -talet, vid hovet av kung Frans I av Frankrike. Några århundraden senare, i tsarnas Ryssland, fulländades ritualen att försköna påskägg med noggranna dekorationer, en konst som kulminerade i de berömda och mycket värdefulla äggen av Carl Fabergé. Från dessa år har de tekniska framstegen som gjorts för malning och bearbetning av kakao gjort det möjligt att producera de första choklad påskäggen. Idag representerar dessa godisar för många ett ögonblick av oumbärligt nöje, kopplat till de känslor som choklad kan väcka.

Köpguide

När ingredienserna är väl valda gör de det möjligt att få påskägg av makalös förfining. Av denna anledning, innan du köper dem, är det värt att uppmärksamma inte bara priset utan också produktens etikett, ofta ersätts faktiskt det traditionella kakaosmöret med andra oljor eller fetter av sämre kvalitet som, som liksom dofterna och tillsatta tillsatser förvandlar påskägget till ett verkligt substitut för originalet, istället en hög andel kakao, frånvaron av vegetabiliska oljor eller fetter och en sockerhalt lägre än genomsnittet.