Varför mandel?
Mandel är rik på fiber, protein och enkelomättade fettsyror. Av denna anledning bidrar den vanliga konsumtionen av denna mat till att minska kolesterolnivåerna i blodet.
De har ett utmärkt mineralinnehåll och är rika på vitamin E.
De är dock rika på lipider och det gör dem till en kaloririk och inte för mättande mat inom en snar framtid.
Varför ricotta?
Ricotta är en av de bästa ostar, åtminstone ur näringssynpunkt.
Lipid- och kaloriinnehållet är i allmänhet lägre än mozzarella och innehåller proteiner av mycket hög kvalitet.
Varför äta en dessert om vi är på en diet?
Kost betyder inte berövande, det är helt enkelt synonymt med en medveten och korrekt kost. Om vi är medvetna om vad vi äter kan vi mycket väl integrera en bit dessert i vår kost, även varje dag.
Recept
100 g smör
150 g socker
1 nypa salt
1 påse vaniljsocker
2 hela ägg + 1 äggvita
1 citronsmak
1 vaniljjäst
100 g socker
100 g hackade skalade mandlar
80 g makroner
1 ägg
1 matsked rom
FÖRBEREDELSE:
- Blanda mjöl och jäst genom att tillsätta dem i saltet och alla ingredienser i degen.
- Knåda tills du får en smulig deg. Bred ut ungefär hälften av degen på en tidigare smord form för att få en bas ca 2 cm hög.
- Fyllningen måste beredas genom att blanda de olika ingredienserna tillsammans, blanda dem tills en krämig massa erhålls. Mandel bör tillsättas sist.
- Tillsätt fyllningen i formen, avsluta sedan med andra halvan av degen.
Grädda i cirka 30 minuter i 180 ° C. - Strö kakan med strösocker.
