Om jag säger att vi ska baka lite cannabis -kakor idag, stirrar du på det? Oroa dig inte, vi kommer att använda ett helt ofarligt mjöl, 100% säkert! Cannabis sativa är inte cannabis indica (en typ av indisk hampa som inte kan odlas i Italien, känd för sina fantastiska egenskaper). I sativa -arterna finns det inga psykotropa eller psykoaktiva nervinmolekyler (kallade fytocannabinoider). Vi kan därför göra beredningar med hampfrömjöl med absolut säkerhet: och idag skulle jag vilja förbereda mycket speciella kex, som är helt grönsaker.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
Ingredienser till ca 30 kex
- 50 g hampfrömjöl
- En halv tesked bakpulver
- Vid behov: 3 msk sojamjölk
- 40 ml vatten
- 20 g linfrön
- 30 g uttorkade blåbär
- 50 ml majsolja
- Obehandlat citronskal
- Helmat, ekologiskt: 80 g rörsocker
- Helmat, ekologiskt: 150 g speltmjöl
- 1 nypa salt
Material behövs
- skål
- Våg väger mat
- Elektrisk mixer
- Skedar
- Skär kex
- Kniv eller rivjärn
- Kavel
- Bakbord
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- I en skål, kombinera hampfrömjöl och fullkornsspeltmjöl.
- Ta bort skalet från en ekologisk citron med en kniv. Blanda farinsocker och citronskal i en mixer: blanda allt fint och tillsätt färsen i mjölet.
- Blanda de uttorkade blåbären och blanda dem med de andra torra ingredienserna.
- Blanda linfrön, tillsätt vattnet långsamt och vänta några ögonblick: en tät och gelatinös massa bildas.
Nyfikenhet: vad används linfrön till?
Linfrön, mycket rika på slem, i kontakt med vatten bildar en tät och gelatinaktig pasta: i detta fall används linfrön huvudsakligen som ersättning för ägg.- Kombinera 60 g lindeig med mjölet. Tillsätt sedan olja, salt, siktad jäst och vid behov några matskedar sojamjölk: blanda allt med händerna tills du får en deg med en konsistens som liknar vegansk smuldeg.
- Kavla ut degen med en kavel till en tjocklek av 4-5 mm och få kakor med valfri form.
- Lägg kakorna i en bakplåt klädd med bakplåtspapper och grädda i 180 ° C i 10-12 minuter.
- Ta ut ur ugnen, låt svalna och servera: de passar utmärkt att doppa i mandelmjölk eller te.
- Hampfrökakor kan lagras i plåtbehållare i 3-4 veckor.
Alices kommentar - PersonalCooker
Dessa kakor har en mycket trevlig eftersmak av te och är läckra att blötlägga, särskilt i mandelmjölk eller speltmjölk! Du kan förvara dem i plåtlådor: de kommer att förbli perfekta i 3-4 veckor (men vi slår vad om att de slutar tidigare?).Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
UPPMÄRKSAMHET! På grund av bristen på vissa data är det inte möjligt att med tillräcklig noggrannhet beräkna de näringsvärden som nämns i tabellen mittemot.
Det är dock möjligt att konstatera att kex med hampmjöl är söta livsmedel som kännetecknas av en mycket intressant lipidprofil, fetterna är huvudsakligen omättade och andelen fleromättade (även viktiga) bör vara betydande. De innehåller inte kolesterol och fibrerna bör vara hög. Energi tillhandahålls framför allt av fettfraktionen och kolhydraternas.
Kex med hampmjöl är livsmedel med ett INTE försumbart kaloriintag, som å andra sidan lämpar sig för kosten mot metabola sjukdomar. De innehåller gluten, varför de ska uteslutas från kosten för celiaki, men de ger inte laktos. Den genomsnittliga delen kommer sannolikt att ligga mellan 20-30g.
---formaggio-vegetale-con-latte-di-semi-di-canapa.jpg)
