Fullkornsfrukttårta

I slutet av en glad måltid kan en söt sak inte saknas: frukt kommer att vara huvudpersonen i dagens recept, som vi kommer att behöva ge färg till en oemotståndlig grovt grädde tårta. Nyheten jag föreslår? Ett 100% grönsaksrecept % (utan ägg, mjölk och smör)!

Video från receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 161 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För gelén

  • 2 g agaragar
  • 30 g farinsocker
  • 150 ml vatten

  Till vattenbrödet

  • Helmat, ekologiskt: 150 g havremjöl
  • 50 ml vatten
  • 70 ml majsolja
  • 2 g bakpulver
  • 1 nypa salt
  • Skal av obehandlade apelsiner
  • Obehandlad citronsaft och skal
  • 100 g farinsocker
  • Helmat, ekologiskt: 150 g rågmjöl

  För täckning

  • 100 g persikor
  • 100 g banan
  • 100 g druvor
  • 100 g kiwi
  • 100 g jordgubbar
  • 100 g plommon

  Till veganskrämman

  • 1 nypa gurkmeja
  • 50 g majsstärkelse
  • 90 g farinsocker
  • 1 vaniljstång
  • 500 ml sojamjölk

  Material behövs

  • skål
  • Våg väger mat
  • Träslev
  • Sikt
  • Genomskinlig film
  • Citronrist eller rad
  • Kavel
  • Form för pajer med en diameter på 28 cm
  • Borsta
  • Liten kastrull
  • Piska
  • Torkade grönsaker

  Förberedelse

  1. Förbered vattendegsblandningen. Blanda de torra ingredienserna (rågmjöl, hel havremjöl, farinsocker, salt) och smaka av med citron och apelsinskal. Tillsätt bakpulver och citronsaft i mitten för att utlösa reaktionen. vatten och fröoljan. Blanda ingredienserna tills du får konsistensen av en vegansk smördeg.
  2. Varva smördegen i ett ark med folie och låt den vila i minst 15 minuter.
  3. Kavla ut bakverket mellan två bakplåtspapper tills du får en ganska tunn skiva (4-5 mm).
  4. Pensla med en droppe olja en form för pajer med en diameter på 28 cm, strö sedan över lite mjöl.
  5. Klä formen med mördeg, eventuellt med hjälp av en kavla.
  6. Täck degen med ett bakplåtspapper och fyll med torkade baljväxter eller mjöl.

  Visste du att
  Torkade baljväxter används inte till tårtan! De är viktiga eftersom de hindrar bakverket från att svälla överdrivet under tillagningen: på detta sätt kan du få ett perfekt mördegskal, perfekt för fyllning.

  7. Ställ smuldegsbotten i ugnen vid 160 ° C och grädda i 20 minuter. Ta ut formen från ugnen och ta försiktigt bort de torkade baljväxterna med bakplåtspapper. Låt svalna helt.
  8. Förbered under tiden veganskrämman. I en kastrull, kombinera 400 ml sojamjölk och smak med fröna och en vaniljstång. Tillsätt farinsocker och citronskal, koka sedan upp. I en skål kombinerar du majsstärkelsen och löser upp den i den återstående kalla sojamjölken (100 ml). När sojamjölken kokar, ta bort baljan och tillsätt den upplösta stärkelsen tillsammans med gurkmejan.

  Rätt idé
  Gurkmeja används för att färga grädden, som ett giltigt substitut för ägg.

  9. Under tiden förbereder du frukten. Skiva jordgubbar, kiwi, bananer, persikor och nävar. Skär druvorna på mitten och ta bort fröna.
  10. Dedikerar dig själv för beredningen av gelatin, viktigt för att förhindra oxidation av frukten. I en kastrull, samla upp vattnet med rörsocker och agaragar. Gelatin (fortfarande flytande) i en kastrull och låt svalna.
  11. Fyll det kalla mördeegskalet med kallt vaniljsås. Fyll med skivad frukt efter smak, försök att ordna dem snyggt.
  12. När gelén är varm (men ännu inte tjock), pensla den på fruktskivorna och var noga med att täcka hela ytan.
  13. Ställ frukttårten i kylen i minst ett par timmar (helst över natten) innan du skär den i skivor.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Om du gillade receptet men skulle vilja göra några ändringar kan du följa samma procedur, men göra små frukttårtor för att anpassa som du vill! För ett snabbare recept kan du ersätta fyllningen med enkel sylt, som ska tillagas samtidigt inuti smördegen!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  The Fullemeal Fruit Tart är en mat som tillhör gruppen efterrätter.
  Den har ett lågt till medelhögt kaloriintag, främst tillhandahållet av kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
  Kolhydrater tenderar att vara komplexa, fleromättade fettsyror, peptider har ett medelhögt och lågt biologiskt värde.
  Kolesterol saknas, medan fiber är rikligt.
  The Full Fruit Tart är en mat som lämpar sig för alla näringsscheman, även om det vid övervikt och metabola sjukdomar är nödvändigt att minska den genomsnittliga delen och konsumtionsfrekvensen. I synnerhet är den mindre lämplig för kosten för typ 2 -diabetiker och hypertriglyceridemika.
  Den är lämplig för kosten mot laktosintolerans men inte för näringsregimen mot celiaki.
  Det lämpar sig för vegetarianism och veganism.
  Den genomsnittliga portionen (som mellanmål) fullkornsfrukttårta är cirka 50-80 g (80-130 kcal).