Vilken racket, vilken orolighet, vilken racket! Roligt och galet, bland mistralens karneval har karnevalen kommit, med vackra masker och med visselpipor, skämt och skämt bland ljud och nöjen, med blomningar av kjolar och gamla kappor får alla att ha kul. Det är ett saltfritt kök utan lite karneval, så spring för att förbereda att nu får jag dig att drömma. Låt oss se vad ingredienserna är: ricottafritterna är fantastiska.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 262 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till degen
- 180 g socker
- 60 g sultanas
- 120 g ägg
- 1 nypa salt
- 250 g färsk ricotta
- 16 g (1 påse) bakpulver
- 30 g torkade fikon
- 230 g vitt mjöl av typ 00
- 50 g citronverbena
- 1/2 injektionsflaska med citronsmak
Att tjäna
- q.s. av strösocker
Material behövs
- 1 stor skål
- Träslev
- Sil för russin
- Chopper för citriner
- Skärbräda och kniv för fikon
- Skål för blötläggning av russin
- Teskedar
- Bakplatta
- Bakplåtspapper
Förberedelse
- Värm först lite vatten och när det når kokpunkten häll det över russinen i minst 5-10 minuter: på så sätt blir russinen mjuka.
- Blanda citrinerna i en matberedare tills de bildar många små bitar.
- Skär fikonen i tunna skivor med kniven.
- Dela äggulorna från de vita och vispa dem till stela toppar med en nypa salt.
Uppmärksamhet
För att underlätta vispningen av äggvitorna måste de ha rumstemperatur. Tillsatsen av salt underlättar också operationen.- Häll färsk ricotta och socker i en stor skål och blanda väl.
- Tillsätt äggulorna, citronsmaken till parfym och blanda väl och länge tills du får en grädde. Tillsätt pressade russin, citronverbena och fikon under konstant omrörning.
- Vid denna tidpunkt, kombinera den siktade jästen och mjölet, tills blandningen är krämig och ganska tjock.
- Som en sista ingrediens, tillsätt de vispade äggvitorna, var noga med att alltid blanda försiktigt från botten till toppen.
- Förvärm ugnen till 180 ° C. Klä under tiden en stor tallrik med bakplåtspapper.
- Använd två teskedar, fördela blandningen på tallriken och bilda många väl fördelade tovor för att förhindra att dessa expanderar under tillagningen och håller ihop.
- Koka i ca 10-15 minuter.
- När de är kalla, strö över lite florsocker.
Alices kommentar - PersonalCooker
Och visslande, hoppande och klingande erbjuder jag dig mina ricottabett förklädda som en pannkaka. Mellan skämt, upptåg och spel hade vi roligt tillsammans med att förbereda dessa vackra sötsaker.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Bakade ricottafritter är en typiskt karnevalsdessert. Det är en INTE stekt variant av de klassiska pannkakorna, rika på kolhydrater och proteiner, som ENDAST innehåller mättade fetter av ricotta och ägg. Energiintaget verkar högt, men jämfört med den stekta varianten innehåller det mindre än hälften av kalorierna! Det är fortfarande en maträtt rik på enkla sockerarter, tillräckligt för att begränsa dess "engångsförbrukning" eller, ännu bättre, till karnevalstiden.
