Vad är klockan? 16.00: mellanmål! Låt oss göra något tillsammans: inga glass eftersom jag har förberett så många att (lite) lusten har gått, inga kakor (för många kalorier för eftermiddagen)! Jag behöver något färskt i kylen jag har mjölk, i skafferiet jag ha ris och en trevlig herre har precis gett mig en korg med nyplockade persikor. Ska vi förbereda ett mjölkris? Har du lust? Låt oss ta reda på doserna!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 85 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För den beslutsamma
- 60 g ris
- 500 ml mjölk
- obehandlat citronskal
- 1 vaniljstång eller 1 kanelstång
- 35 g socker
- 1 nypa salt
Att garnera
- Glutenfri mat: 50 g makroner
- 1/2 tsk kanelpulver
- Cirka 400 g (2 stora) persikor
Material behövs
- Gryta och lock
- Träslev
- Koppar
- Keramik- eller glasfat för persikor
- Knivar
- Skärbräda
Förberedelse
- Häll mjölken i en kastrull och tillsätt kanelstången (eller vaniljstången). Tillsätt också lite citronskal och koka blandningen i fem minuter, så att mjölken berikas med parfym.
- Ta bort citronskal och kanel från mjölken och tillsätt ris och socker: koka allt i cirka tjugo minuter.
Rådet OK
För en optimal tillagning av riset rekommenderas att undvika att låta blandningen tappa koka och behålla en måttlig låga. Vidare är det lämpligt att omröra blandningen ofta för att undvika karamellisering av sockret och för att släppa ut stärkelsen från riset: på detta sätt kommer en mycket krämig blandning att erhållas.- Efter den nödvändiga tiden, ta bort riset från värmen och fördela blandningen i 4 individuella skålar. Låt desserten svalna först i rumstemperatur, sedan i kylskåpet: sänkning av temperaturen är nödvändig för att få blandningen att tjockna.
- Skär under tiden persikorna i skivor och ordna dem snyggt på en plåt. Smula ner makronerna (glutenfria) och grädda i 180 ° C i 15 minuter. De som vill kan också strö över persikornas yta med en sked socker.
- Ta bort ris- och mjölkkopparna från kylen och ordna försiktigt de gratinerade persikorna med amarettikakorna. De som vill kan strö ytan med ett strö kanel.
Alices kommentar - PersonalCooker
Och det här är vår goda rislatte, som jag skulle definiera som en slags hybrid mellan en mousse och en pudding. Jag föreslog det för dig med persikor och amaretti, men om du gillar det kan du också ha kul att upptäcka nya kombinationer med frukt och - varför inte? - bitar av choklad.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Ris med mjölk med persikor och Amaretti är en måttligt kalorifattig och glutenfri dessert (därför lämplig för celiaki), den ger bra mängder kolhydrater, låg fetthalt och låg proteinhalt, men även fibrer finns INTE i märkbara doser. Den genomsnittliga delen mjölkris med persikor och amaretti är cirka 100-150 g (85-130 kcal).
