Choklad souffle

Ledsen? Choklad är den bästa medicinen någonsin! Låt oss gå in i köket och ge oss en "glädje av humör: idag choklad soufflé (även perfekt att servera i slutet av en viktig måltid eller vid ett" tillfälle som alla hjärtans dag)!

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 229 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  För 6 portioner

  • 200 ml mjölk
  • 40 g äggulor
  • 160 g äggvita (4 medium)
  • 40 g socker
  • 20 g majsstärkelse
  • 130 g mörk choklad
  • Vaniljessens
  • 50 g pistagenötter
  • 1 nypa salt

  Material behövs

  • Souffléformar
  • Elektriska piskor
  • Liten kastrull
  • Kniv
  • Piska
  • Spatel
  • Mixer

  Förberedelse

  1. Hacka pistagenötterna med en mixer.
  2. Smörj 6 keramiska souffléformar och strö över innerväggarna med pistaschpulver.
  3. Hacka den mörka chokladen med kniven.
  4. Arbeta snabbt äggulorna med sockret med en enkel visp. Tillsätt majsstärkelse när du är klar.
  5. Värm mjölken tills den bara kokar. Stäng av värmen, tillsätt hälften av den hackade mörka chokladen och vaniljsmaken. Tillsätt grädden med äggulor, socker och majsstärkelse i mjölken. Koka upp igen tills chokladkrämen tjocknar.
  6. Låt blandningen svalna i 30 minuter.
  7. Förvärm ugnen till 190 ° C (statisk).
  8. Arbeta äggvitorna till stela toppar, tillsätt en nypa salt. Blanda massan av äggvitor i grädden, tillsätt de återstående chokladflingorna och pistagenötterna, var noga med att blanda långsamt och från botten till toppen.
  9. Förbered formarna för matlagning i en bain marie. Lägg keramikformarna i en ugnsform och häll vattnet i den större behållaren upp till hälften av formarna.
  10. Fördela blandningen i formarna, upp till 2/3 av kapaciteten. Koka omedelbart vid 190 ° C i 20 minuter.
  11. Ta ut ur ugnen och servera soufflén direkt, strö över florsocker efter smak.

  Visste du att
  Souffléerna måste vänta: de måste serveras omedelbart för att förhindra att massan faller sönder.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Soufflén är en efterrätt som älskar att vänta: sätt gästerna vid bordet och baka godiset. Under tillagningen släpps en oemotståndlig doft som gör väntetiden ännu trevligare. Om du vill kan du tillsätta chili eller riven apelsinskal till blandningen.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Chocolate Soufflè är en mat som tillhör gruppen efterrätter.
  Den har en betydande energiförsörjning, huvudsakligen tillhandahållen av lipider, följt av kolhydrater och slutligen av proteiner.
  Fettsyror är huvudsakligen omättade, enkla kolhydrater och peptider med högt biologiskt värde.
  Fiber finns i medelstora mängder och kolesterol är mer än relevant.
  Chocolate Soufflè är inte lämplig för alla dieter; det måste uteslutas från det för överviktiga och metaboliska patologier (hyperkolesterolemi, hypertriglyceridemi, typ 2 -diabetes mellitus, hyperglykemi).
  Den innehåller inte gluten och är lämplig för celiaki.
  Innehåller laktos och är inte lämplig för näring för denna typ av matintolerans.
  Det är relevant för laktoovos vegetariska filosofi men inte för den veganska.
  Den genomsnittliga portionen är cirka 40 g (90 kcal).