Älskar du kanderad frukt? Om du också gillar kryddiga smaker och intensiva toner av ingefära kan du inte missa dagens recept! Vi kommer tillsammans att upptäcka hemligheterna för att förbereda en oemotståndlig kanderad ingefära!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 198 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 150 g skalad ingefära
- 150 g socker
- 1 nypa salt
- 100 ml vatten
Material behövs
- Gryta
- Plåtar med bakpapper
- Skimmer
- Skärbräda
- Kniv
- Bordssked
Förberedelse
- Skala ingefäran, skär fruktköttet i tunna skivor eller kuber och väg det sedan.
Rätt råd
Ingefära roten kan skalas med en potatisskalare eller med en enkel sked. I det senare fallet är det lämpligt att gnugga roten med en sked, placera kanten på roten och vrida ryggen uppåt.- Koka den skivade ingefära i mycket vatten i ungefär en halvtimme.
- Töm ingefära.
- Lägg tillbaka den kokta ingefäran i en kastrull och täck den med 150 g socker, 100 ml vatten och tillsätt en nypa salt. Koka allt igen i ytterligare 40 minuter.
Visste du att
Ingefärets kokvatten kan återvinnas och utnyttjas för att förbereda en drink med antiinflammatoriska egenskaper. Ingefära drinken kan också användas för att bekämpa graviditetssjukdom och för att främja matsmältningen.
Även sirapen kan återvinnas och användas för att försköna te och örtte.- Töm ingefäran och lägg den på ett galler eller på ett bakplåtspapper. Låt ingefära vila nära en värmekälla (t.ex. konvektor) i 24/36 timmar eller tills ingefära verkar uttorkad men mjuk.
- Den kanderade ingefära är klar: den kan ätas som ett mellanmål (naturligt), eller den kan blandas och användas för att förbereda kex och kakor. En bit kanderad ingefära i ett örtte kan söta och smaksätta drycken. Kanderad ingefära kan förvaras i tennbehållare i upp till 3-4 månader.
Alices kommentar - PersonalCooker
Varken skivad eller hackad, kanderad ingefära är en delikatess: den kan konsumeras som den är, som ett alternativ, girigt, matsmältnings- och antiinflammatoriskt mellanmål eller den kan användas för att söta örtte eller smaksätta godis!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
UPPMÄRKSAMHET! Det är inte möjligt att med säkerhet fastställa mängden sackaros som kvarhålls av ingefära roten under godis. De värden som visas bredvid är sannolika men grovt uppskattade.
Hemmagjord kanderad ingefära är ett recept som är ett av de söta mellanmålen.
Den har ett högt energiintag, främst från enkla sockerarter, följt av proteiner och slutligen av lipider.
Innehåller fiber i medelmängd. Kolesterol saknas.
Hemmagjord kanderad ingefära lämpar sig inte för dieter hos personer som lider av övervikt, hyperglykemi, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi.
Frånvaron av mejeriprodukter och gluten gör detta recept lämpligt för kosten av laktosintoleranta och celiaki.
Det är en mat som är lämplig för lakto-ovo vegetarisk och vegansk filosofi.
Den genomsnittliga portionen, som ska användas som mellanmål, får inte överstiga 30-50g (60-100 kcal).
