Vem har sagt att det är för svårt att förbereda gnocchi hemma? Med pumpa är allt lättare: om vi hjälper varandra med en konditorivaror blir förberedelsen ännu roligare! Låt oss förbereda den krämiga pumpagnocchi tillsammans.
Receptets identitetskort
- 122,7 KCal Kalorier per portion
-
Ingredienser
För gnocchin
- 200 gr (ångad) pumpa
- 100 gr vitt mjöl av typ 00
- 1 ägg
- salt att smaka
- peppar efter smak
- muskotnöt efter smak
Till såsen
- 200 gr tomatpuré
- 30 gr rökt ricotta
- 2 msk extra virgin olivolja
- salt att smaka
- peppar efter smak
- basilika efter smak
Material behövs
- Gryta för ångkokning
- Gryta
- Sac à poche
- Kniv
- Skärbräda
- Liten kastrull
- Bordssked
- Skimmer
- Våg väger mat
- skål
- Rivjärn
- Gaffel
Förberedelse
- För det första, ägna dig åt att rengöra pumpan. Tvätta pumpan, skär den på mitten, ta bort de inre trådarna och fröna, ta sedan bort det hårda och träiga skalet. Skär pumpan i bitar.
- Ånga pumpan i 15-20 minuter, eller tills den är väldigt mjuk.
- Överför den heta pumpan till en skål och mosa den med en gaffel för att göra en puré. Alternativt kan du blanda pumpan för att få en mjuk blandning.
