Pannacotta med jordgubbssylt

Universellt känt är panna cotta en mycket populär sked efterrätt för sin delikatess och sin trevliga vaniljarom. Panna cottaen är färdig med kola, fruktsåser, mynta eller något annat och passar utmärkt med otaliga såser och krämer, så låt oss ge grönt ljus och låt fantasin springa vilt och leka med alla ingredienser vi har hemma. För att anpassa efterrätten som jag gillar det. Jag lyssnade på min smak och valde därför att förbereda pannacottan med världens bästa sylt: den hemlagade jordgubbssylt som tillagats av min mamma, min musa.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 166 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 1 vaniljstång
  • 5 g isglas (cirka 2 och ett halvt ark)
  • 2 matskedar (ca 30 ml) mjölk
  • 2 msk sylt
  • 400 ml färsk grädde
  • 90 g florsocker

  Material behövs

  • 1 kastrull för att värma grädden
  • 1 stekpanna för mjölk
  • 1 liten skål för vatten
  • Puddingformar (silikon, aluminium eller engångs)
  • 1 träsked eller en visp

  Förberedelse

  1. Blötlägg först gelatinbladen (förtjockningsmedlet) i kallt vatten: låt det vila i 10 minuter tills gelatinet har blivit mjukt och elastiskt.
  2. Häll under tiden färsk grädde i en kastrull och rör upp florsockret med hjälp av en träsked eller en visp under omrörning.
  3. I grädden, tillsätt vaniljstången som tidigare skurits på mitten och skrapats med en liten kniv.
  4. När de har mjuknat hälls gelatinbladen i en kastrull med ett par matskedar uppvärmd mjölk. Lös sedan upp gelatinet väl och häll det över grädden, sockret och vaniljblandningen.
  5. Fortsätt att blanda utan att koka upp blandningen.
  6. När gelén är väl blandad med grädden, ta bort vaniljstången: blandningen är nu klar att hällas i de valda formarna.
  7. Med hjälp av en slev, häll rätt mängd grädde i varje form. De som föredrar det, innan de häller pannacottan i formarna, kan lägga till en tesked jordgubbssylt i varje form.

  Viktiga försiktighetsåtgärder
  När du använder silikonformar är rådet att lägga dem på en ugnsform eller på en stel form innan du fyller dem med grädde: detta är för att undvika att spilla pannacottan (fortfarande flytande) medan du flyttar formarna i kylen.

  8. Låt formarna svalna i kylen i minst 3-4 timmar, tills pannacottan stelnat helt.
  9. Efter den nödvändiga tiden vänder du försiktigt formarna, vilket gynnar lossningen av pannacottan genom att applicera ett försiktigt tryck.

  Rådet OK
  För att ta bort pannacottan från aluminiumformarna är det lämpligt att doppa dem några sekunder i en behållare som innehåller kokande vatten: termisk chock (från kylen i kylen till värmen i vattnet) kommer att gynna lossningen av kakan från formen, när den väl har vänds. en tallrik.

  10. Servera efter önskemål med en sked körsbärssylt eller annan söt sås.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  I detta recept kombineras pannacottan med en jordgubbsås, men det kan associeras med otaliga andra såser som en bärsås, lite choklad, en mintgrädde och så vidare.

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Panna cotta med jordgubbssylt är en sked efterrätt som något överstiger 100kcal per portion (eftersom varje portion är <100g); den innehåller en bra mängd mättade fettsyror och lite kolesterol, aspekter som gör den olämplig för frekvent konsumtion vid hyperkolesterolemi. Även enkla sockerarter är ganska höga, medan fiber är nästan frånvarande. För alla, och särskilt för dem som är överviktiga eller har någon typ av ämnesomsättning, är pannacotta med jordgubbssylt ett "infall" som ska beviljas med en minskad kostfrekvens.