Om köttet är svagt laddas grönsakerna som fjädrar! Och grönsaker kommer att vara huvudingrediensen i dagens recept. Jag skulle vilja besöka en typisk spansk maträtt, paella, från ett koncentrat av skaldjur, fisk och kött, till en triumf av grönsaker. Låt oss ta reda på receptet i en grönsak sätt!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 89 kalorier per portion
-
Ingredienser
- Kokt kvalitet: 300 g brunt ris
- Q.b. av salt
- 3 matskedar (ca 30 ml) extra jungfruolja
- 1 påse saffran
- Hemlagad mat: 30 g grönsakskub
- Några basilikablad
- 1 kvist persilja
- 150 g paprika
- 150 g seitan
- 150 g morötter
- 150 g zucchini
- 150 g körsbärstomater
- Färsk, skalad mat: 150 g bönor
- 750-780 ml vatten ungefär
- Q.b. av peppar
Material behövs
- Paella -panna
- Skärbräda
- Lock
- Bordssked
- Gryta
Förberedelse
- Koka upp vattnet och krydda med en sked hemlagad grönsaksgrädde.
Visste du att
I detta recept föreslår vi användning av grönsakstärningen i grädde. Alternativt är det möjligt att förbereda en grönsaksbuljong för tillfället: i detta fall är det lämpligt att koka upp lite vatten med grönsaker efter eget val och en nypa av salt. Allt måste tillagas minst en timme. Buljongen kan sedan användas som önskat och eventuellt smaksättas med kryddor.- Tvätta alla grönsaker under tiden. Skala och skala bönorna, skär paprikan i flingor (efter att fröna och inre filamenten har tagits bort), tärnade courgetter och morötter och små bitar tomater.
- Värm tre matskedar olja i en stor kastrull, kombinera sedan alla grönsaker, förutom de breda bönorna, tillsätt salt och peppar efter smak. Bryn grönsakerna på hög värme i 5 minuter.
- Fräs den tärnade seitanen i en kastrull och krydda med salt och peppar.
- Skölj det förkokta bruna riset och tillsätt det till grönsakerna. Tillsätt bönorna och blanda noggrant.
- Häll i vattnet, täck med locket och koka utan omrörning i ca 15-20 minuter.
Alternativt
I detta recept föreslår vi användning av fullkornigt kokt ris som kräver tillagning i 15 minuter. Alternativt kan andra typer av ris användas, till exempel parboiled ris, Venere ris, originalris eller annat. Ris, kolla förpackningen.- Fem minuter innan riset kokas löser du en påse saffran i en matsked varmt vatten och tillsätter det i riset.
- Stäng av värmen och avsluta med aromatiska örter efter smak, som persilja och basilika.
Alices kommentar - PersonalCooker
Vad tror du? Är min vegetabiliska paella verkligen frestande? Naturligtvis kan du lägga till eller ändra grönsaker eller berika paella med tofu eller andra kryddor, för att ge din maträtt en mycket personlig touch!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegan Paella är en förrätt, eller enrätt, fri från mat av animaliskt ursprung. Den har ett måttligt kaloriintag, som huvudsakligen består av kolhydrater, följt av lipider och slutligen proteiner.
Kolhydraterna är av komplex typ, de omättade (enkelomättade) fettsyrorna och peptiderna av medelbiologiskt värde. Kolesterol saknas och fibrer är väl närvarande.
Vegan Paella är en mat som passar alla dieter, inklusive laktosintolerans, men eftersom den innehåller gluten är den inte lämplig för celiaki.
Vid övervikt, typ 2 -diabetes och hypertriglyceridemi, ska den tas i måttliga portioner.
Den genomsnittliga delen av tillagad Vegan Paella är cirka 400-450g (355-395kcal).
Näringsvärdena på sidan avser 100 gram kokt vegansk Paella, tillagad med kommersiell seitan.
