Vanligtvis pratar vi om bakad lasagne; Jag föreslår dem för dig utan ugn!
Du har rätt: vi lagar den här goda första rätten i en kastrull, så att vi kan njuta av den även på sommaren utan att nödvändigtvis slå på ugnen!
Du kommer inte längre att ge upp glädjen med lasagne tack vare matlagning i en panna. 100% garanterat resultat.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
Till lasagnen
- 5 extra tunna ark (150 g) färsk pasta
- 100 g morötter
- 100 g radicchio
- 100 g zucchini
- 100 g körsbärstomater
- 130 g Fontina -ost
- 30 g riven parmesanost
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 2 msk extra virgin olivolja
För bechamel
- 300 ml mjölk
- 30 g vitt mjöl av typ 00
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- Q.b. av muskotnöt
- 1 matsked extra jungfruolja
Material behövs
- Stor kastrull
- Liten kastrull
- 28 cm diameter stenpanna med lock
- Piska
- Kniv
- Skärbräda
Förberedelse
- Tvätta alla grönsaker: skala morötterna, ta bort ändarna från zucchinin och skär körsbärstomaterna i skivor. Minska radicchio i strimlor och morötter och squash i små kuber.
- Samla grönsakerna i en kastrull, tillsätt en droppe olja, salt, peppar och vitlök: koka i cirka tio minuter, omrör ofta. Täck med lock och tillsätt vid behov vatten för att underlätta tillagningen.
- Förbered bechamelen: lösa upp mjölet i 100 ml mjölk. Häll kvarvarande mjölk i en kastrull och koka: tillsätt salt, peppar och muskot. När mjölken kokar, tillsätt stärkelsen upplöst i kall mjölk: koka upp tills béchamellen tjocknar.
Visste du att ...
Den klassiska béchamellen tillagas med en roux, eller med en blandning baserad på mjöl och smör: för att skära kalorierna utelämnade vi smöret.
Som grönsaker kan du välja de du föredrar: stekt lasagne är också mycket gott med auberginer, paprika, ärtor, kål eller annat.
- När bechameln fortfarande är varm och grönsakerna är klara fortsätter du med beredningen av lasagnen. Bred en klick olja och en sked béchamel på botten av formen. Stick ett ark och en halv äggpasta för lasagne ovanpå béchamellen, fyll sedan på med ytterligare ett lager béchamel, tillsätt 1/3 av grönsakerna, osten parmesan och tärnad ost med en trådig konsistens (t.ex. Fontina). Täck med ytterligare ett lager pasta och mer bechamel, grönsaker och ost. Fortsätt så tills alla ingredienser är förbrukade. I slutändan får du en röra med 4 lager. Avsluta med bechamel, grönsaker och parmesanost.
Akta dig för lasagne!
För att tillaga pajen i en panna är det viktigt att välja ark med extra tunn pasta, det är den typ av pasta som inte kräver förberedelse i vatten. För dem som älskar tjockare pasta rekommenderar vi att du blancherar arken innan du sätter pajen i form.
- Sätt pannan på värmen och fördela en matsked kokande vatten på sidorna: stäng med locket och koka. För matlagning är det lämpligt att hålla en mycket hög låga i en minut, sedan sänka till minimum och koka i 15 minuter.
- Grönsakslasagnen är klar: skär i 4/6 portioner och servera varmt.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jag är mycket upphetsad över detta recept: även när den tillagas i en panna, förblir lasagnen inte fuktig och fastnar inte vid formen på formen. Det förbereder sig snabbt och kräver inte mycket arbete. Prova det med andra varianter: du kan ha kul med att anpassa röran som du vill.
