Hur gillar du räkor? Jag älskar dem på alla sätt, men jag har en svaghet för de gratinerade i ugnen: Jag smakar dem sedan gärna med ett rivet citronskal för att ge en fantastisk doft! Låt oss inte gå vilse i småprat och låt oss komma till kärnan i receptet: låt oss se hur du lagar denna maträtt, elegant och raffinerad, utan alltför mycket ansträngning!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 116 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 400 g (8, stora) räkor
- 2 msk extra virgin olivolja
- Obehandlad citronsaft och skal
- Q.b. av smaksatt salt
- Q.b. av peppar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 kvist persilja
- 2 msk konjak
- Ca 15 g ströbröd
Material behövs
- Skärbräda
- Sax
- Kniv
- Bakplåt
- Citronrist eller rad
Förberedelse
- Förvärm ugnen till 180 ° C
- Tvätta räkorna i kallt vatten.
- Fortsätt med att rengöra räkorna. Lägg räkorna på skärbrädet med huvudet mot oss. Sätt in saxen i rustningen och gör sedan baksidan. Sätt in en pinne inuti, i snittet som skapas tills det når tarmtråden. Lyft tarmen, dra försiktigt, först från huvudsidan, sedan från andra sidan, var försiktig så att den inte bryts. Skär vid denna tidning massan av räkan med en knivspets och följ snittet med sax tills massan öppnas i två perfekta halvor.
- Gnid formen med en vitlöksklyfta och lägg sedan räkorna på den med fruktsidan uppåt.
- Tillsätt en nypa salt (helst smaksatt) på fruktköttet och krydda med peppar. Smaka av med rivet citronskal och en skvätt av dess juice.
- Strö över ströbröd och avsluta med två matskedar extra jungfruolja. och ett stänk konjak.
Visste du att
I detta recept föreslår vi att man bara använder vitlök för att gnugga pannan: detta är för att undvika att överdriva den intensiva doften av vitlök.
I alla fall kan de som älskar dess smak hacka den tillsammans med persiljan och tillsätta den direkt i fruktköttet.
Brännvinet kan ersättas med grappa eller med vitt vin.
De som vill kan istället undvika peppar och ersätta den med torr eller färsk chili.- Sätt in formen i ugnen och grädda i 180 ° C i 15-20 minuter, tills den är gyllenbrun.
- Servera räkorna väldigt varma med gott om färskhackad persilja och citronsaft.
Alices kommentar - PersonalCooker
En rätt att belöna: Jag är mycket nöjd med resultatet! Smaken är utsökt, söt vid rätt punkt och den estetiska presentationen väl, det är upp till dig att bedöma! Jag hoppas att jag har klarat testet!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Bakade räkor Gratin är livsmedel av animaliskt ursprung med ett mycket lågt kaloriintag; energi kommer huvudsakligen från proteiner, följt av kolhydrater och slutligen från lipider. Fettsyror är mestadels omättade, kolesterol är högt och fiber saknas. Bakade räkor Gratin är lämpliga för alla typer av dieter, förutom kosten för den person som lider av hyperkolesterolemi. Den genomsnittliga delen är lika med eller mindre än 200 g (230Kcal).
