Är risotton med pumpa bra? Har du någonsin provat stekt pumpa med rosmarin? För att inte tala om den bakade pumpan. Alla utan tvekan läckra rätter, som av många anses vara extremt svåra och genomarbetade. Det största problemet? Rengör pumpan! Faktum är att pumpan har en mycket hård och massiv skal, och det kräver en viss fingerfärdighet för att ta bort den. Idag kommer vi att se tillsammans att med lite övning kommer vi att kunna skala pumpan snabbt och enkelt, utan att tappa fingrarna!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 18 kalorier per portion
-
Ingredienser
- 2 kg (1 medium) pumpa
Material behövs
- Knivar i olika storlekar
- 1 grävare eller 1 stålsked
- 1 skärbräda för mat eller ett träbröd
- Pensel (valfritt)
Förberedelse
I detta recept
Vi valde Delica -pumpan, en mycket populär sort på halvön och mycket uppskattad för sin köttiga, söta och välsmakande fruktkött.- Tvätta först pumpan mycket väl i färskt vatten och gnugga spår av jord. Du kan göra det enklare med en liten pensel.
- Skär squashen på mitten med en vass långbladad kniv. Om pumpan är mycket stor är det lämpligt att skära skalet med kniven och skjuta den längs hela diametern på pumpan tills den skärs i hälften.
- Ta bort de inre trådarna och fröna med en grävare eller med en enkel stålsked.
Släng inte fröna!
Pumpafrön kan lagras och smakas som aperitif. Tvätta fröna, ta bort trådarna genom att gnugga dem mellan dina händer. Lägg fröna i en ugnsform med bakplåtspapper och rosta dem vid 200-220 ° C tills de har ändrat färg. Salt och nöje. Pumpafrön är rika på karotenoider, mineralsalter - som zink, mangan, fosfor, järn - och viktiga fettsyror som oljesyra och linolsyra. De är också naturligt rika på vitamin E, en välkänd antioxidant.- Skär pumpan i kvart och åttondel: ju mindre bitar, desto lättare blir det att ta bort ytterhuden.
- För att ta bort skalet rekommenderas att du använder en långbladad kniv. Lägg basen på varje pumpa på en skärbräda och håll stycket stadigt med en hand, håll fingrarna så långt bort från basen som möjligt. Med den andra handen, skär skalet och skjut kniven till skärbrädet: snitten måste vara rena och avgörande. Vänd pumpbiten och upprepa operationen på motsatt sida.
Visste du att
Vissa pumpor har en tunnare skal: i det här fallet kan till och med en enkel potatisskalare räcka för att ta bort all skal och slösa därmed väldigt lite fruktkött.- Skär pumpan i skivor eller mindre rutor, beroende på användning. Koka pumpan efter smak: den är klar när insidan är väldigt mjuk.
Alices kommentar - PersonalCooker
Pumpan är redo att tillagas enligt vår smak. Men jag rekommenderar: se upp för dina fingrar! Du kan förbereda en tärnad pumpa för att steka den med rosmarin eller skära den i små bitar för att förbereda såsen. Du kan också blanda den och blanda den med mjölk och parmesan för att få en utsökt pumpapuré.
Men pumpa är också gott kokt, bakat, mosat för att göra kakor (se det läskiga receptet på halloweenkaka) och utsökta godis!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Pumpa är en grönsak med låg energi som är rik på antioxidanter, i synnerhet karotenoider. Den lämpar sig för vilken kost som helst så länge den respekterar portioner på 150-300g per portion, för cirka 2 portioner per dag. Överdrivna doser kan orsaka karotenos
