Hur mår du med din fantasi i köket? Inga idéer för middag? Jag ska ta hand om det: Jag experimenterade nyligen med ett mycket snabbt recept med zucchini som har varit en framgång i familjen. Och jag lyckades äntligen få barnen att äta grönsaker också! Vet du hur jag gjorde? Med bakade zucchinipannkakor (ett slags kryddiga pannkakor)! Låt oss se hur de är förberedda!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 100 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 6-8 pannkakor:
- 450 g zucchini
- 120 g ägg
- 30 g riven parmesanost
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- Cirka 20 g ströbröd
- 2 msk extra virgin olivolja
Material behövs
- Rivjärn
- Durkslag
- Bakplåt
- skål
- Skedar
Förberedelse
- Rengör courgetterna, och efter sköljning och gnidning i kallt vatten, ta bort ändarna och finriv dem med en manuell eller elektrisk rivare.
- Lägg courgetterna i ett stort durkslag och tillsätt lite salt: låt courgetterna rinna av i 10-15 minuter för att ta bort överflödig vätska.
Varför låta courgetterna rinna av?
I detta fall underlättar tillsatsen av salt avlägsnandet av vegetationsvattnet från courgetterna: detta gör att vi kan få en torrare och mindre vattnig blandning.- Efter 15 minuter, kombinera zucchini julienne i en skål, krydda med riven parmesan, peppar och ägg. Rör om för att blanda ingredienserna. Om degen är för mjuk, tillsätt en eller två teskedar ströbröd.
- Ta en sked smet och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. På så sätt gör du något plattade skivor. Fortsätt på detta sätt tills blandningen är förbrukad.
- Häll en droppe olja på varje pannkaka och grädda i ugnen vid 180 ° C i 20 minuter tills den är gyllenbrun.
- Servera pannkakorna varma, färska från ugnen.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jag råder dig att omedelbart servera zucchinifritterna (som tillagas i ugnen, skulle jag mer korrekt kalla "fornelle"): på detta sätt förblir de svullna, mjuka och oemotståndliga!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Bakade zucchinipannkakor är kalorifattiga livsmedel, med en förekomst av energi som kan hänföras till lipider, följt av kolhydrater och proteiner i lika stor utsträckning.
Nedbrytningen av fettsyror är till fördel för de omättade, kolesterolet är väl närvarande medan fibrerna inte är överdrivna.
Bakade zucchinipannkakor är lämpliga för alla typer av dieter, med rekommendation att måtta portionen vid hyperkolesterolemi.
De bör undvikas av celiaki och laktosintolerans.
Den genomsnittliga portionen är cirka 200 g (200 kcal), men den kan variera beroende på rättens syfte (förrätt, tillbehör, enrätt, etc.).
.jpg)
