Potatis och ostgratin

Idag föreslår jag en sidrätt som kan föra samman även de som inte älskar grönsaker särskilt: potatis och ostgratäng. Faktum är att potatis, tillagad på tusen sätt, alltid är populär bland diners. Låt oss upptäcka min intressanta version av potatisgratäng !

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 135 KCal Kalorier per portion

• Ingredienser

  • 1 kg potatis
  • 250 g Fontina -ost
  • 30 g riven parmesanost
  • Q.b. av salt
  • Q.b. av peppar
  • 1 riven muskotnöt
  • 200 ml vatten
  • 3 msk extra virgin olivolja
  • 20 g ströbröd

  Material behövs

  • Grönsaksskalare
  • Manuell eller elektrisk rivare
  • Rektangulär form med måtten 30 X 20 cm
  • skål
  • Träskedar
  • Bakplåtspapper

  Förberedelse

  1. Riv Fontina -osten (eller en annan trådig ost) med den elektriska eller manuella rivaren. Alternativt kan du blanda osten.
  2. Riv parmesanosten och lägg åt sidan.
  3. Skala potatisen och doppa dem gradvis i en skål med mycket vatten för att undvika att de blir svarta.
  4. Riv sedan potatisen med en hand eller elektrisk mandolin med stora hål: du måste få en potatisjulienne.
  5. Förvärm ugnen till 200 ° C.
  6. Blanda riven potatis i en skål, krydda med salt, peppar och muskot. Blanda potatisen med riven parmesan, blanda allt med en träsked.
  7. Klä en rektangulär form på 30 x 20 cm med bakplåtspapper, fyll sedan med hälften av potatisen och fyll på den flagade fontinaosten. Jämna ut osten med en spatel för att skapa ett jämnt lager.
  8. Täck osten med resterande potatis och jämna till.
  9. Häll cirka 200 ml varmt vatten över potatisen.

  Vad används vattnet till?
  Vattnet är användbart för att underlätta tillagningen av potatisen och för att undvika att de förblir hårda inuti.

  10. Häll 3 msk extra virgin olivolja på pattyns yta.
  11. Avsluta med ströbröd och grädda sedan i 200 ° C i cirka 30 minuter. Efter 30 minuter, bryn ytan med ugnsgrillfunktionen.
  12. Ta ut potatispajen från ugnen, låt svalna, skär i rutor och servera.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Denna potatisgratäng är utsökt! Jag råder dig att vänta 10 minuter innan du serverar, så att osten stelnar något: bara på detta sätt kommer du att kunna göra perfekta portioner!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Ostpotatisgratin är en kalorifattig mat; den är dock för energisk för att fungera som en enkel tillrätt. Kalorier kommer i huvudsak från lipider, följt av kolhydrater och slutligen proteiner. Fibrerna finns i medelstor mängd och kolesterolet är inte överdrivet; fettsyror är övervägande omättade.
  Ostpotatisgratin är inte lämplig för glutenintoleranta och laktosintoleranta.
  Den genomsnittliga portionen, när den används som tillbehör, är cirka 100 g (135 kcal).