Idag ska vi tillsammans se hur vi förbereder en utsökt, inbjudande och snabb rätt med tomater, ris och tonfisk. Min avsikt idag är att visa dig hur även tomater, enkla grönsaker, kan fyllas med smak och förvandlas till läckra rätter. Enstaka och komplett maträtt ur näringssynpunkt, fyllda tomater är en utmärkt kulinarisk strategi för att låta även de små äta grönsaker som kanske inte gillar dem särskilt mycket.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 146 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
- 600 g (6 mogna) koppartomater
- Cirka 30 g ströbröd
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 kvist persilja
- 1 tesked oregano
- Q.b. av peppar
- Q.b. av salt
- 30 g riven parmesanost
- 100 g mozzarella
- 80 g tonfisk i avtappad olja
- 100 g ris
- 1 tsk senap
Material behövs
- 1 spetsig kniv
- 1 grävare eller 1 tsk
- 1 skärbräda för mat
- 1 kruka för tillagning av ris
- 1 glasform för bakning
- 1 skål för att förbereda degen
- 1 träsked för blandning och 1 i stål
- 1 serveringsfat för servering
Förberedelse
- Koka först riset i kokande vatten, tidigare saltat.
Rådet OK
Med tanke på att tillagningen av tomaterna kommer att slutföras i ugnen, är det lämpligt att hålla riset ganska al dente, för att förhindra att det blir för mjukt efter att ha lagats inuti den fyllda tomaten.- Under tiden skalar du tomaterna, helst mogna men fasta: tvätta dem i rinnande vatten, ta av locket (och håll det åt sidan för dekoration), töm dem sedan med hjälp av en kniv och en grävare. Skär fruktköttet i små bitar .
- Lägg tomaterna utan fruktkött på glasskålen, krydda med salt och peppar och strö över en matsked extra jungfruolja.
- När riset är klart (al dente), töm det och lägg det i en liten skål. Vid denna tidpunkt, med hjälp av en träsked, blanda de hackade tomaterna, tärnad mozzarella, dränerad tonfisk, en sked riven bröd och lite riven parmesanost. Komplett med finhackad persilja och oregano.
- Vid denna tidpunkt, fyll varje tomat med en tesked senap och fyll med ris- och tonfiskblandningen. Täck med locket åt sidan och avsluta med en handfull ströbröd. Grädda i 180 ° C och grädda i cirka 20 minuter.
Ok råd
För att påskynda tillagningstiderna är det lämpligt att tillaga de fyllda tomaterna i mikrovågsugnen (kombinerad mikro + grillfunktion) i cirka 7-8 minuter.- Servera de fyllda tomaterna varma eller kalla, efter din smak.
Alices kommentar - PersonalCooker
Tomater fyllda med ris och tonfisk är en utmärkt komplett maträtt, lätt och balanserad när det gäller kalorier: förutom att den är hälsosam är rätten extremt god och därför är det ett utmärkt kulinariskt knep att få även de små att uppskatta grönsaker. de gillar dem inte särskilt mycket.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Tomater fyllda med ris och tonfisk kan betraktas som en kompromiss mellan ett tillbehör och en första rätt. Kalorimässigt är en portion på 200 g väldigt nära den för en liten tallrik torr pasta eller risotto, MEN med en helt annan näringsfördelning. Det är lämpligt att använda tomater fyllda med ris och tonfisk som om de vore en enda rätt, vilket ökar vikten upp till 300 g, men INTE att ersätta dem som tillbehör för att undvika risken att överskrida måltidens energiintag.
