Hur mycket natrium i saltet?
När man läser livsmedelsetiketter är skillnaden mellan salt och natrium inte alltid tydlig. För att gå tillbaka från saltinnehållet på etiketten till natriumet: dividera numret med 2,5. Så till exempel innehåller en mat som innehåller 2 gram salt 0,8 gram natrium.
Kontrollera etiketterna
Att läsa etiketten är viktigt för att hålla kontrollen över mängden salt (och natrium) som konsumeras dagligen med kosten. På förpackningen av livsmedelsprodukter finns vissa indikationer angående saltinnehållet, i enlighet med bestämmelserna i EG -förordning nr. 1924/06.
- Lågt natrium / salt: Innehåller högst 0,12 g natrium, eller ett ekvivalent värde av salt, per 100 g eller 100 ml.
- Mycket lågt natrium / saltinnehåll: innehåller högst 0,04 g natrium, eller ett ekvivalent värde av salt, per 100 g eller 100 ml (denna definition gäller inte naturligt mineralvatten eller andra vatten).
- Natriumfritt eller saltfritt: Innehåller högst 0,005 g natrium, eller motsvarande saltvärde, per 100 g.
- Minskat innehåll: minskning av innehållet med minst 30% jämfört med det vanliga.
Svullnad
Detta är den typiska signalen: ringarna dras åt eftersom fingrarna på handen svullnar efter en salt måltid. Ju mer natrium som förbrukas, desto mer vatten kommer att strömma in i ett område. Detta beror på att vattnet följer saltet på grund av osmos. Även om det kan verka kontraintuitivt att dricka mer vatten när du känner dig uppblåst, kan det faktiskt motverka effekterna av ett överdrivet saltintag. Att konsumera tillräcklig vätska kan eliminera allt, inklusive överskott av natrium, från kroppen.
Känns smaklös mat
Det är inte det rena saltet, utan natriumet som finns i bearbetade och förpackade livsmedel (som näringsfoder, konserver, frysta måltider, snacks och charkuterier) som utgör huvuddelen av mineralens dagliga intag. Det kallas konsumtion av en större mängd ultrabearbetade och industriella livsmedel orsakar betydligt högre risker för att ha högt blodtryck eller hjärtproblem. Hela livsmedel som frukt, grönsaker, fullkorn och råa nötter och frön är naturligt låga i natrium. Systematisk konsumtion av stekt mat , eller alltför salt, men ofta restaurangmåltider med genomarbetade och starkt krydda livsmedel kan också göra smaklökarna vana vid en viss nivå av salt. Resultatet? Måltiderna smakar ofta intetsägande och tenderar att ge mer och mer smak..
Ökat blodtryck
Salt är inte det enda som kan påverka blodtrycket - genetiska faktorer, stress, vikt, alkoholintag och fysisk aktivitet bidrar också till förändringar i blodtrycket, men systematisk konsumtion av livsmedel med hög natriumhalt kan spela en viktig roll. Överskott av natriumintag främjar volymretention, vilket är en viktig faktor i början av hypertoni som, när det inte är kontrollerat på lång sikt, predisponerar individer för en ökad risk för stroke, hjärtinfarkt, hjärtsvikt och kronisk njursjukdom. All den extra vätskan kan utöva en kraft på blodkärlen. Med tiden kan detta tryck hindra det normala flödet av blod och syre till organen, vilket gör det ännu svårare för hjärtat att pumpa och för njurarna att återställa vätske- och elektrolytbalansen.
Det optimala trycket
Friskt blodtryck är under 120/80 mm Hg. Det första talet kvantifierar systoliskt BP (blodtryck) och representerar mängden tryck under en hjärtkontraktion. Det andra numret, kallat diastoliskt tryck, representerar mängden tryck när hjärtat slappnar av.
., smörgåsar, omslag, bagels
Använd kryddor.
Byt ofta ut bordsalt mot kryddor och örter som basilika, rosmarin, paprika och gurkmeja när du lagar mat. Att tillsätta aromater som vitlök, lök, vitlök och purjolök kommer att ge smak utan att behöva överdriva det med salt.
Ändra hemlagningsmetoder.
Begränsa måltider i restaurangstil hemma utan att överdriva det tillsatta saltet och fettet. Använd alternativa och hälsosamma tillagningsmetoder som en luftfrysare, långkokare, ångkokare eller torktumlare. Dessa tillagningsmetoder kräver inte överdriven salt eller olja för att förbereda en utsökt måltid.
