Råmjölk

Vad är råmjölk

Bröstsekretion, som hos kvinnor normalt börjar efter förlossningen (endast undantagsvis före), går igenom tre faser. Följaktligen förändras näringsbalansen i bröstmjölk också under dessa tre stadier av amning:

under de första 5 dagarna produceras råmjölk
övergångsmjölk från 5: e till 6: e till 10: e dagen
från den 10: e till den 20: e dagen (framåt) den mogna mjölken.

Råmjölk, en gång felnamn "häxmjölk"eller"död mjölk", i århundraden har det ansetts vara skadligt för spädbarnet; läkare hävdade att det borde undvikas och föreslog alternativa metoder som varade minst de första sju dagarna.
I verkligheten är råmjölk ett grundläggande element för tidig utveckling, eftersom det har de oöverträffade egenskaperna att gynna barnets immunförsvar och möjliggöra optimal utveckling av tarmen.

Funktioner och näringsämnen

Spädbarn har matsmältningssystem som fortfarande är omogna, med en annan förmåga att smälta och absorbera näringsämnen jämfört med vuxna; av denna anledning är råmjölken ganska tät och, jämfört med mogen mjölk, innehåller en mindre vattenhaltig fraktion för att koncentrera mer element i lösningen och suspension Inte överraskande framstår råmjölken som en gulaktig (inte vitaktig) och trögflytande (inte flytande) sekretion.

Laxerande effekt

Råmjölk har en mycket liten laxerande effekt på barnet (trolig orsak till dess dåliga rykte under de senaste åren); denna omständighet, tydligen negativ, är istället mycket viktig för att gynna den allra första avföringen (kallad mekonium eller mekonium) inuti "jungfru" tarmen.

På så sätt kan kolikdelen utveckla vad det blir dess definitiva tarmbakterieflora (närvarande på moderns bröst och utvald tack vare matens immunförmåga).

Det är inte allt; Denna lindrande laxerande effekt har som funktion att främja utsöndringen av bilirubin från barnets kropp som, som vi kommer att se, tenderar att behålla det i överskott, tenderar att gulsot.Detta överskott av bilirubin beror på döden av ett stort antal röda blodkroppar (erytrocyter) som produceras som svar på volymminskning totalt orsakat av separationen från modern vid förlossningen.

Immunfunktion och tillväxtfaktorer

Råmjölk innehåller en stor mängd vita blodkroppar (lymfocyter) och immunglobuliner, särskilt typ A, men också IgG och IgM. Dessa defensiva proteiner är utrustade med en anmärkningsvärd anti-infektionsförmåga och verkar framför allt på tarmnivån; de representerar huvudkomponenterna i det så kallade "adaptiva immunsystemet". Det antas också att IgA, det vill säga de flesta, kan absorberas på tarmnivå och, när de väl är i omlopp, utsöndras igen i olika distrikt.

Andra råmjölksfaktorer tillhör det "medfödda immunsystemet" och är: laktoferrin, lysozym, laktoperoxidas, komplement och prolinrika polypeptider (PRP).

Råmjölk tillhandahåller också ett stort antal cytokiner (budbärarpeptider som kan ändra beteendet hos vissa celler), inklusive: interleukiner, tumörnekrosfaktorer, kemokiner etc.

Det saknas inte tillväxtfaktorer, såsom insulinliknande I (IGF-1) och II (IGF-2), transformationsfaktorer alfa, beta 1 och beta 2, fibroblast-tillväxtfaktorer, epidemisk tillväxtfaktor, stimulerande faktorer tillväxten av granulocyter och makrofager, trombocyt-härledd tillväxtfaktor, vaskulär endotel tillväxtfaktor och kolonistimulerande faktor 1.

Sammanfattningsvis representerar antimikrobiella medel och tillväxtfaktorer den huvudsakliga BIOaktiva komponenten i råmjölk; medan den förra väljer tarmbakteriefloran och skyddar slemhinnan från patogener, främjar de senare utvecklingen av själva tarmen.Kom också ihåg att det i modermjölken finns några oligosackarider som kan fungera som prebiotiska medel på tarmbakteriefloran.

Proteiner och fetter

Råmjölk är också rikt på proteiner och bland dessa saknas det inte albumin; dessa är extremt användbara peptider vid transport av många ämnen (såsom läkemedel, hormoner, etc.), mineralsalter och vita blodkroppar (leukocyter). Bland vitaminerna sticker motsvarande retinol (vitamin A) ut och när det gäller mineralsalter är den mest närvarande natriumklorid (det skulle vara intressant att förstå om detta beror på sjuksköterskans näring eller inte).

I övergångsmjölk, jämfört med råmjölk, ökar andelen fett och laktos (därför kaloriintaget) och minskar andelen proteiner och mineraler. Under månaderna fortsätter bröstmjölken att behålla sina näringsegenskaper, medan mängden tenderar att minska fysiologiskt ; efter 6 månader producerar en kvinna i genomsnitt 500cc per dag, vilket är otillräckligt för att täcka näringsbehovet för ett barn i den åldern. Därför kan du fortsätta att ge mjölk även efter 6 månader, så länge det är en tilläggsprodukt av mat för avvänjning.
Råmjölk har därför nästan motsatta egenskaper för mogen mjölk, eftersom den senare är rik på laktos, lipider och kalium, men är dålig i proteiner (0,9%, mot 2,8% för råmjölk).

Nyfikenhet

Råmjölks betydelse har länge varit känd även inom veterinärmedicin: i djurhållning utfodras kalvar med konstgjord mjölk (för den lägsta kostnaden), med undantag för de första sju dagarna, där råmjölk används eftersom den är rik på defensiva ämnen.