Mandel: näring och kost

Titta på videon

• Se videon på youtube

), en växt ca 10 m hög som tillhör familjen Rosaceae.
Mandelträdet producerar druptypfrukter, med en oval och komprimerad form, som, när de är fullt mogna, släpper ut en avlång sten (träig endokarp) som tidigare fanns i massan (mesocarp). Inuti detta köttiga skal, inneslutet av ett hårt skal, de rymmer en eller två söta oljefrön: mandel.
"Mandel" är också termen som används för att indikera alla frön som har samma egenskaper (persika, aprikos, körsbär, etc.).