Allmänt och beskrivning
L "amarena (även kallad surt körsbär) är frukten av surkörsbären, en trädväxt som tillhör familjen Rosaceae, Genus Prunus, Arter cerasus. Binomialnomenklaturen för amareno är Prunus Cerasus.
Den svarta körsbären är ett träd som når 8 meter och kännetecknas av bladformade gröna blad; det blommar mellan april och slutet av maj och ger sfäriska frukter som liknar körsbär. Liten bladblad. I mitten av frukten finns ett frö / sten som omsluter den typiskt bittra mandeln (på grund av närvaron av amygdalin som ger upphov till hydrocyansyra).
Det svarta körsbärsträdet kommer från Kaukasusområdet (österut), från vilket det importerades av romarna. Det svarta körsbäret växer utan svårigheter på alla typer av jord och föraktar inte det typiska italienska klimatet på slätterna och kullarna.
Svart körsbär är en mycket använd bas för framställning av sirap, sylt, kanderad frukt och syrligt körsbärsvin. Pedunkeln, plockad och torkad, har goda diuretiska egenskaper, medan bladen kan användas i formuleringen av en likör.
Näringskomposition
Den svarta körsbären är en medium-energi frukt med en förekomst av enkla sockerarter. Fiberhalten är inte entusiastisk. Ur saltlösningssynpunkt ger den bra mängder kalium och när det gäller vitaminer finns det en rättvis förekomst av retinolekvivalens och vit. C.
Näringssammansättning av sura körsbär - Referensvärden för INRAN Food Composition Tables
Näringsvärden
Videorecept - sött ris med sura körsbär
Sött ris med sura körsbär
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
- Gå till videosidan
- Gå till avsnittet Videorecept
- Se videon på youtube
Övriga livsmedel - Frukt Aprikoser Sura körsbär Cashewnötter Ananas Vattenmelon Orange Avokado Banan Persimmon Persimmon Äpple Kastanjer Cederträd Kokos Vattenmelon Datum Feijoa Prickly päron Indien Figs Jordgubbar Bär Passionsfrukt (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Hallon Kokosmjölk Kallon Lök Senap Medlar Oliver Taggiasca Oliver Fermenterade Papaya Päron Persikor Plantaner (Matlagningsbananer) Pomelo Grapefrukt Rosa Grapefrukt Plommon, sallad Fruktjuicer och fruktjuicer Druvsaft Plommon Druvor Sultanas och russin ÖVRIGA ITEMER FRUIT Kategorier Mat Alkoholister Kött Spannmål och derivat Sötningsmedel Godis Inslag Frukt Torkad fruktmjölk och derivat Baljväxter Oljor och fetter Fisk och fiskeriprodukter Salami Kryddor Grönsaker Hälsorecept Förrätt Bröd, Pizza och Brioche Första kurser Andra kurser Grönsaker och sallader Godis och efterrätter Glass och sorbets Sirap, Likörer och grappas Förbered Grundläggande anvisningar ---- I köket med rester Karnevalsrecept Julrecept Kostrecept Lätta recept kvinnodag, mamma, pappa Funktionsrecept Internationella recept Påskrecept Recept för celiaki Recept för diabetiker Recept för helgdagar Recept för alla hjärtans vegetarianer Proteinrecept Regionala recept Veganrecept
