Förekomsten av jodbrister är inte enhetlig, inte bara i samband med befolkningens socioekonomiska nivå, utan också med mineralens rikedom i undergrunden, i vatten och mat.
och andra jodbristpatologier "). Texten till denna förordning föreskriver" antagande av åtgärder för att främja konsumtionen av jodberikat salt i hela det nationella territoriet. Faktum är att berikad saltprofylax har ansetts - med goda skäl - vara den enklaste och billigaste metoden för att förebygga jodbrister.
Innan dessa regler trädde i kraft led i Italien cirka 6 miljoner människor av struma, eller mer än 10% av befolkningen, så mycket att den ekonomiska effekten av denna sjukdom nådde 150 miljoner euro / år. Lyckligtvis var och fortsätter dessa att vara mestadels milda eller måttliga näringsbrister, så mycket att de allvarligaste formerna av jodbriststörningar nu har försvunnit från vårt land.
- Tillgängligheten av salt som är berikat med jod måste säkerställas i alla livsmedelssaltbutiker.
- Det vanliga saltet måste endast levereras på särskild begäran av konsumenten.
- Användning av jodberikat salt i kollektiv catering och vid produktion av livsmedelsprodukter.
De första uppgifterna om effekten av jodprofylax på det italienska territoriet var inte spännande, även om det var en betydande procentuell minskning (5,49% 2008 jämfört med 6,25% 2004) i den nyfödda befolkningen med TSH -värden> 5 mIU / L vid födseln. Av dessa första uppgifter framgår det tydligt att de nationella jodprofylaxprogrammen behöver ett förnyat informationsarbete / medvetenhet hos invånarna om fördelarna med användning av jodiserat salt.
För mer information och mer uppdaterad data, hänvisa till webbplatsen för det organ som ansvarar för utvärdering av effektiviteten och effektiviteten av jodprofylax i Italien: https://www.epicentro.iss.it/iodio/sian-Osnami
, tyroxin och trijodtyronin. Dessa spelar en avgörande roll för celldifferentiering, särskilt i utvecklingen av centrala nervsystemet i de tidiga stadierna av livet, och bidrar till upprätthållandet av metabolisk homeostas under vuxen ålder.
Näringsbristen på jod äventyrar sköldkörtelns funktion och resulterar i sjukliga bilder vars manifestationer varierar beroende på den berörda livstiden gör detta underskott. Även om ett otillräckligt intag av jod kan orsaka problem i alla skeden av livet, är det extremt viktigt att gravida och ammande kvinnor och barn under 3 år tar i sig tillräckliga mängder jod.
Detta beror på att allvarlig jodbrist under foster- och nyfödd utveckling leder till irreversibel skada på hjärnan och centrala nervsystemet, vilket resulterar i permanent mental retardation. Även lätta jodbrister, som de som finns i vårt land, om de lämnas obehandlade kan leda till mindre intellektuella underskott.
Hypotyreos struma representerar den mest utbredda manifestationen av näringsbristen på jod i vårt territorium.
, jodberikat salt istället för vanligt salt. Förutom det som redan levereras med kosten ger varje gram berikat salt oss 30 mikrogram jod mer (det vill säga för en vuxen 1/5 av det som behövs varje dag). Samtidigt är det nödvändigt att minska den vanliga saltkonsumtionen, eftersom högt natriumintag ökar risken för hjärt -kärlsjukdomar, främst genom ökat blodtryck.
Det bästa är att alltid använda jodberikat salt, med tanke på att vi bör halvera vår saltkonsumtion (som för närvarande i genomsnitt motsvarar cirka 10 g per dag) för att nå en kompromiss mellan att tillfredsställa smak, förebygga riskerna med överskott av natrium och effektivt förebyggande av jodbrister.
