Klänningen gör inte munken: idag kommer vi att förbereda en fin jätte falsk fisk! Vanligtvis är detta recept tillagat med tonfisk och potatispastej (upptäck receptet för tonfisken och potatisköttbrödet), men idag bestämde jag mig för att veganisera rätten : upptäck min idé om falsk fisk med bönor och potatis, det kommer att vara ett mästerverk av godhet.
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
-
Ingredienser
- Kokad mat: 250 g vita bönor
- Tillagad, kokt mat: 400 g potatis
- 100 g sojayoghurt
- 1 kvist persilja
- 1 nypa salt
- 1 matsked (ca 20 g) senap
- 20 g kapris
- 50 g gröna oliver
- 20 g gurka
- 100 g morötter
- 50 g körsbärstomater
- Cirka 30 g ströbröd
Material behövs
- Mixer
- Tallrik
- Kniv
Förberedelse
- Koka först bönorna och potatisen separat.
Den snabba idén
För att förbereda detta recept kan du använda torkade baljväxter eller färdiga baljväxter. I det första fallet, låt bönorna suga över natten, koka dem sedan i mycket osaltat vatten i 90 minuter, eller tills de är mjuka.
Om du använder konserverade bönor, kom ihåg att skölja dem mycket väl innan du använder dem. Du kan också använda kikärter som ett alternativ till bönor.
För att tillaga potatisen kan du välja att koka dem i vatten eller koka dem i mikrovågsugnen: i det senare fallet, linda potatisen i mikrovågsfilm och stick dem. Koka dem i mikrovågsugnen med maximal effekt i 4-5 minuter, tills de blir mjuka.
- Skala potatisen och skär dem i små bitar. Samla bönorna och potatisen i mixern, tillsätt sedan kapris, oliver och gurkor (lämna några åt sidan för dekoration). Kombinera senap, salt, persilja och blanda blandningen genom att tillsätta sojayoghurten. Lägg vid behov till några ströbröd för att göra degen mer jämn.
- Överför degen till en plåt och forma den med händerna för att få en stor fisk.
- Dekorera den falska fisken med kapris, gurkor, körsbärstomater och morötter, efter din smak.
- Servera den falska fisken som förrätt eller, i större doser, som huvudrätt. Den kan förvaras i kylen i 3-4 dagar.
Alices kommentar - PersonalCooker
För en mer utsökt version, berik den falska fisken med basilikapesto eller följ den med torkade tomater!
