För smöriga och söta tårtor? Säg adjö till kaloribomber och bjud på lättare rätter, men utan att ge avkall på smaken. Idag kommer jag att visa dig hur du förbereder en supergod tårta och håller överflödiga kalorier i schack. Huvudpersonerna är äpplen, Amaretti och pumpa, som vi kommer att gömma i en kista med smördeg med yoghurt.
Video av receptet
Receptets identitetskort
- 227 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till yoghurtdegen
- 50 g smör
- 1 nypa salt
- 40 g äggulor
- 125 g yoghurt
- 3 g bakpulver
- Vaniljessens
- Obehandlat citronskal
- 60 g strösocker
- 30 g majsstärkelse
- 200 g vitt mjöl av typ 00
- 100 g fullkornsmjöl
För fyllningen
- 130 g hemgjord pumpasylt eller annan typ av sylt
- 200 g äpplen
- 100 g makroner
Material behövs
- Form för pajer med en diameter på 24 cm
- skål
- Sikt
- Våg väger mat
- Bakplåtspapper
- Kavel
- Kniv
Förberedelse
- Förbered degen för tårta. Blanda fullkornsmjölet i en skål med majsstärkelsen och det siktade vita mjölet. Smaka av med citronskal och vaniljessens. Kombinera florsocker, bakpulver, salt och blanda med mjukt smör för att få en sandig blandning. Lägg nu till yoghurten och blanda degen med äggulorna tills du får en elastisk konsistens.
Rådet ok
Om degen är för torr och svår att arbeta, tillsätt en eller två matskedar mjölk. Mängden smör och ägg är mycket lägre än den som finns i traditionellt smördeg. Dosen socker är också ganska låg: det beror på att vi har tänkt på en söt fyllning baserad på sylt och amaretti, som är ganska söta i sig. Bristen på sötma i degen kommer att balanseras av den "söta" fyllningen.- Låt degen vila i 30 minuter, var noga med att vira in den i en film.
- Efter en halvtimme, ta tillbaka pastan och dela den i två portioner, den ena lite tyngre än den andra (t.ex. 250 och 350 g).
- Kavla ut den tyngsta delen av degen med en kavel för att få en cirkel. Lägg cirkeln på bakplåtspapper, lägg sedan en form för pajer med en diameter på 24 cm, var noga med att bilda höga kanter.
- Fyll pastaskivan med ett tunt lager pumpasylt, täck med mycket tunna skivor äpple och avsluta med en omgång makroner.
- Kavla ut den andra delen av degen för att få en mindre cirkel, vars mått är tillräckliga för att täcka kakans fyllning.
- Nyp kanterna för att täta tårten och förhindra att fyllningsvätskan läcker ut under tillagningen.
- Grädda vid 160 ° C (läge: statisk) i 35 minuter eller tills tårten ser gyllene ut.
- För att bättre uppskatta konsistensen, vänta minst 24 timmar innan servering.
Alices kommentar - PersonalCooker
Jag ska berätta en annan hemlighet: denna tårta måste vila för att göra ett gott intryck. Förbered den dagen innan servering så att pastan kan absorbera fyllningen och fyllas upp. Även fyllningen med päron och plommon borde inte vara dålig: en annan kombination att prova!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Det av yoghurtterten med äpplen och Amaretti är ett recept som tillhör gruppen efterrätter.
Den har ett ganska högt energiintag, främst från kolhydrater, följt av lipider och slutligen av proteiner.
Kolhydrater är huvudsakligen komplexa, omättade fettsyror och peptider med medelhögt och högt biologiskt värde.
Innehåller en bra dos fiber och kolesterol. Den är rik på gluten och innehåller endast små spår av laktos; det finns inga signifikanta nivåer av histamin.
Yoghurttårta med äpplen och Amaretti är en mat som inte lämpar sig för de flesta dieter.
Det undviks bäst vid övervikt, hyperkolesterolemi, typ 2 -diabetes mellitus och hypertriglyceridemi. Det ska elimineras för celiakiens kost; den blygsamma koncentrationen av laktos kan knappast utlösa en reaktion även i den mest känsliga intoleranten.
Lämplig för vegetarisk filosofi, den är otillräcklig för den veganska.
Den genomsnittliga delen av yoghurtterta med äpplen och amaretti är 40 g (cirka 90 kcal).
