Vegetabiliskt alternativ till stekar och köttrullar? Till jul i år, varför inte servera en grönsaksköttbröd? Låt oss visa vår kärlek till djur och kanske dela den här rätten med dem (de kommer att bli glada!). Jag föreslår dig en "lycklig" köttfärslimpa gjord på linser. Låt oss se receptet .
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 132 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
Till grönsaksköttet:
- 1 matsked extra jungfruolja
- 200 g morötter
- q.s. av salt
- Ekologisk mat: 80 g riven bröd
- 40 g riven vegansk ost
- 125 g tofu
- 150 ml sojamjölk
- Hemlagad fullkornsmat: 150 g gammalt bröd
- 800 g kokta linser eller 300 g torkade linser
För grönsaksbechamellen:
- 1 matsked extra jungfruolja
- 1 riven muskotnöt
- q.s. av peppar
- q.s. av salt
- 20 g majsstärkelse
- 200 ml sojamjölk
Material behövs
- Skålar i olika storlekar
- Träslev
- Liten kastrull
- Oval kastrull
- Piska
- Aluminiumpapper
- Mixer
Förberedelse
- Blötlägg först 300 g torkade linser i 10-12 timmar.
- Skölj de blötlagda linserna och koka dem i mycket osaltat vatten i 90-120 minuter tills de är mjuka.
Den snabba idén
För att påskynda tiden kan du köpa färdiga linser: i det här fallet måste du använda 800 g kokta linser.- Skala under tiden ett par morötter och koka dem i 20 minuter.
- Töm linserna från kokvattnet och tillsätt salt efter smak.
- Förbered vegansk béchamel: lös upp 20 g majsstärkelse i sojamjölk. Salta, peppra och smaksätt vegetabilisk mjölk med muskot: koka tills det kokar, tillsätt en matsked olja. När béchameln börjar tjockna, stäng av värmen, blanda med en visp och lägg åt sidan.
- Mjuk det inaktuella grovt brödet i varm sojamjölk och pressa det för att ta bort överflödig vätska.
- Tillsätt det blötlagda brödet, bechamelen, saltet och den veganska riven osten med linserna: blanda för att blanda alla ingredienserna. Blanda tofu och tillsätt den i degen.
Hur förbereder jag vegansk riven ost?
För att förbereda grönsaksparmesanen räcker det med att blanda 80 g mandel med 25 g flingor bryggerjäst och en nypa hel havssalt.
Alternativt kan gomasio användas.- Lägg nu till så mycket ströbröd som behövs tills du får en mjuk och lite klibbig konsistens.
- Bred ut degen på ett ark aluminiumfolie, var noga med att bilda en korv. För försiktigt in de två morötterna i mitten av degen och stäng köttfärsen med händerna smorda med olja.
- Rulla ihop grönsaksbrödet med aluminiumfolie. Använd vid behov några gummiband för att täta det tätare.
- Häll mycket vatten i en oval kastrull och koka upp. När vattnet kokar, tillsätt försiktigt köttfärslimpan i aluminium och koka i 15 minuter (från kokning).
- Ta bort köttfärslimpa ur vattnet och låt det svalna helt.
Uppmärksamhet!
Det rekommenderas att låta köttfärsen svalna eller svalna innan du skär den i skivor: på så sätt förblir degen väldigt kompakt och det är möjligt att få mycket eleganta skivor!- Skär linsen köttfärslimpa i skivor ett par centimeter breda. Värm upp de enskilda skivorna och servera med råa grönsaker eller en tomatsås.
Alices kommentar - PersonalCooker
Denna maträtt är inte bara lämplig för vegetarianer! Linsen köttfärslimpa är riktigt god och utsökt och passar bra att serveras vid de viktigaste tillfällena som jul eller nyår. Linser är en utmärkt tur charm och det kommer att vara roligt att dela denna tanke med våra nära och kära.Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Vegan Lentil Meatloaf är en mat utan ingredienser av animaliskt ursprung, med ett måttligt energiintag som främst tillhandahålls av kolhydrater (följt av lipider och proteiner). Kolesterol saknas och fibrer är rikliga.
Vegan Lentil Meatloaf är en produkt som passar alla typer av dieter, förutom personer med celiaki. Den genomsnittliga portionen är cirka 200 g (260 kcal).
