E551 Kiseldioxid
Kiseldioxid (SiO2) n är en amorf substans som produceras syntetiskt genom en hydrolysprocess i ångfasen, vilket ger pyrogen kiseldioxid, eller genom en våt process som ger utfälld kiseldioxid, kiselgel eller hydratiserad kiseldioxid. Pyrogen kiseldioxid produceras väsentligen i vattenfritt tillstånd, medan produkterna från den våta processen erhålls som hydrater eller innehåller vatten som absorberas vid ytan.
Kiseldioxid är en tillsats som har flera funktioner: antiklumpningsmedel, stöd för aromer, färgämnen och syntetiskt bearbetningshjälpmedel (antiskummande medel, som också används för att ta bort proteiner och jäst under produktionen av vin och öl).
Kiseldioxid kan användas i olika livsmedel, till exempel soppor i påsar, bordsalt, vanilj, vitlökspulver, tuggummi och vissa typer av vitt ris.
För närvarande anses denna tillsats vara ofarlig för människors hälsa.
ADI DOSE: ej bestämd
