De framstår som små nötter som liknar "bönor" (reniform), cirka 2-4 cm långa. Fröet, stängt inuti skalet, är gulvitt i färg och kännetecknas av en söt och fet smak.
Cashewnötter är inte väl placerade i VII grundläggande livsmedelsgrupper. Detta beror på att de, trots att de är frukt i alla avseenden, har "promiskuösa" näringsegenskaper. Till skillnad från VI- och VII -grupperna (frukt och grönsaker rika på vitamin A och vitamin C, vatten, kalium och fruktos) innehåller cashewnötter höga andelar fett (med en högre koncentration av enkelomättade och fleromättade), olika mineraler (t.ex. zink och selen) ). och vitamin E (tokoferol). Det enda gemensamma särdraget är det höga fiberinnehållet. Jämfört med syrliga köttiga frukter innehåller cashewnötter stärkelse och mycket mer protein (inte lågt, men medelbiologiskt värde).
Obs: Det kemiska innehållet i råa cashewnötter skiljer sig från rostade cashewnötter.
I Medelhavsdieten spelar cashewnötter en marginell roll. Detta beror på att andelen fett inte bara täcks av de som finns naturligt i fisk, kött, mjölk och ostar, utan också extra jungfruolja. skulle vara möjligt att äta 7-15 g cashewnötter per dag.
-contro-lobesit.jpg)
