, guldlökarna är de mest neutrala och de som anpassar sig till det största antalet recept, till skillnad från de vita, som har en avgjort mer intensiv smak.
Rödlök är ganska lik de gyllene, men något krispigare.
Slutligen har desserterna en mer delikat doft och är endast lämpliga för vissa typer av rätter.
och innehåller en flavonoid som kallas quercetin som bekämpar fria radikaler, förbättrar kardiovaskulär hälsa, skyddar mot vissa typer av cancer och håller triglycerider, blodtryck och kolesterol på avstånd. För dessa egenskaper anses lök bland de mest giltiga livsmedlen vid kontrasterande åderförkalkning.
Att regelbundet införa lök i din kost är också viktigt eftersom dessa livsmedel sänker blodsockernivån, har antibakteriella och antimikrobiella egenskaper och stimulerar immunsystemet.
Dessa livsmedel är också en bra källa till probiotika, element som matar friska bakterier i tarmen, återställer tarmbalansen och förbättrar hela ekosystemet.
Tack vare den stora mängden vatten de innehåller, har de också diuretiska egenskaper, slutligen stärker de benen och förhindrar osteoporos.
Finns det en lök som är mer fördelaktig än de andra?
Även om alla typer av lök representerar ett värdefullt verktyg för kroppens välbefinnande, verkar en typ i synnerhet ha extra kraft mot fria radikaler.
Dessa är rödlök, som har sin färg tack vare förekomsten av antocyaniner, vattenlösliga färgämnen som tillhör flavonoidfamiljen som verkar ha antidiabetika, antitumör, antiinflammatoriska, antimikrobiella och anti-fetma egenskaper, och som skulle bidra till att förebygga hjärt-kärlsjukdomar .
Hur väljer man olika lökar att köpa?
Även om rödlök på pappret verkar ha en kant över de andra, betyder det inte att de är absolut bäst.
De variabler som ska beräknas när du i snabbköpet står inför ett köpval är faktiskt många. Vilken, utifrån personlig erfarenhet, smälter du bättre? Vilka tycker du bäst om? Vilka passar det recept du har i åtanke?
Lök är bland de frukter och grönsaker som kan odlas helt enkelt hemma med rester.
Matsmältning av lök
För att absorbera de flesta näringsämnena och på så sätt dra nytta av deras egenskaper skulle idealet vara att äta dem råa, även om många människor har svårt att smälta dem.
Även om känslan av tyngd på magen som lök ofta lämnar uppträder mindre ofta efter en lätt tillagning, är det dock inte en regel som gäller för alla utan en mycket subjektiv fysisk reaktion som också kan bero på vilken typ som valts. Kort sagt, varje organism reagerar olika på var och en av dem.
, ätas ensam eller som tillbehör till biffar, hamburgare och smörgåsar. Också utmärkt rå skuren i tunna skivor som salladsdressing.
