Vad är skinkan
Med termen torkad skinka betyder benet (bakbenet eller färsk skinka) på tamsvinet (släkt Sus, Arter sugga, Underarter domesticus - binomial nomenklatur: S. scrofa domesticus); ur gastronomisk synvinkel är "prosciutto" också synonymt med två typer av salami: rå skinka Och bakad skinka.
