Proteiner: Kvalitet och kvantitet
Matproteinkällor är många; de livsmedel som innehåller mest är: ägg, mjölk + mejeriprodukter och alla typer av kött (inklusive fiskeriprodukter); därefter hittar vi baljväxter och spannmål; slutligen finns det knappa mängder proteiner i grönsaker och frukt.