Några regler för en korrekt och korrekt kost

Av Sebastiano Sessa, näringskonsult

Jag tror att det är viktigt att aldrig äta till mättnad, utan att gå upp från bordet med en liten känsla av aptit. Varje tugga måste tuggas långsamt och länge: maten saliveras därmed och smälts bättre. Faktum är att saliv innehåller ett enzym, ptyalin, som har till uppgift att omvandla kokt stärkelse (pasta, bröd) till lätt assimilerad maltos (socker).

Du bör äta långsamt för att undvika uppblåsthet och tyngd som kan uppstå till följd av svår matsmältning. Det är inte nödvändigt att dricka under måltiderna, utan mellan måltiderna; det är lämpligt att inte dricka även under den halvtimme som föregår dem och detta för att inte späda matsmältningen i matsmältningen. Jag rekommenderar också att du inte äter grönsaker, spannmål och potatis tillsammans eftersom de innebär olika matsmältnings- och absorptionstider: missbruk leder till tarmvärk och till diarré. Det är av grundläggande betydelse, förutom de tre huvudmåltiderna, att introducera två lättare mellanmål i kroppen, en mitt på morgonen och den andra på eftermiddagen. Undrar varför? Under dagen. Minskning av den glykemiska toppen , även kallad hypoglykemi (låg koncentration av glukos i blodet), under 60 mg per deciliter blod leder till mellanmål mellan måltiderna. Ett annat råd jag ger dig är att inte äta fett innan du går och lägger dig, dessa ökar inte energin men kan öka de skadliga effekterna av kolesterol och blodketoner med följdförlust av mineraler. Inför minst två liter vatten dagligen, helst mellan måltiderna. Kolsyrat vatten rekommenderas inte av många personliga tränare, enligt min avhandling kan det underlätta matsmältningen genom att vidga magväggarna.

Jag hoppas att efter dessa mat- och näringsvanor hjälper dig att leva en hälsosam livsstil.