Att lämna vänner med öppen mun genom att presentera en kockrätt är riktigt kul: om förberedelserna också är väldigt enkla och inte kräver speciella försiktighetsåtgärder blir spelet ännu vackrare! Kan du gilla tanken på att förbereda fylld parmesan cannoli? Det verkar svårare sagt än gjort: låt oss inte gå vilse i chatten och se receptet!
Video av receptet
Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.
Receptets identitetskort
- 174 KCal kalorier per portion
-
Ingredienser
För 4-6 cannoli
- 100 g riven parmesanost
- Färdig mat, kokt: 150 g ärtor
- 150 g färsk ricotta
- 1 gäng raket
- Q.b. av salt
- Q.b. av peppar
- Obehandlat citronskal
- 50 g majs
- 1 tsk gurkmeja
Material behövs
- Stekpanna
- Bakplåtspapper
- Mixer
- Skålar
- Skedar
- Sac à poche
- Becker
Förberedelse
- Koka ärtorna i osaltat vatten i cirka tio minuter.
- Under tiden kan du ägna dig åt beredningen av parmesan cannoli. Gör fyra cirklar med en diameter på cirka 15 cm av ett bakplåtspapper.
- Hetta upp en form och lägg en cirkel bakplåtspapper på den. Strö den rivna parmesanen över bakplåtspappret tills det bildar ett tunt lager, var försiktig så att du inte lämnar tomma utrymmen. Håll en medelhög värme, värm bakplåtspappret tills du märker att osten börjar smälta och får en gyllene färg.
- Vid denna tidpunkt, ta snabbt bort bakplåtspappret med parmesanarket och lägg den smälta osten på ett aluminiumrör med en valfri diameter (4 cm, i detta fall), var noga med att få delarna att fästa tills du får en cannoli . För att fixera strukturen, dra åt arket till cylindern tills du känner konsolideringen av massan.
- Lossa försiktigt cannoli från stödet och lägg på ett fat. Fortsätt på detta sätt tills minst 4 cannoli bildas.
Rådet ok
För att få samma cannoli rekommenderar vi att väga doserna parmesanost innan du fortsätter med formningen av arket: på så sätt får du perfekta portioner.
För att ge formen använde vi specialverktyget för att skära ananas i skivor, men det är också möjligt att använda tunnare rör (t.ex. de specifika för beredning av sicilianska cannoli).- När du är klar dränerar du ärtorna och kombinerar en del av dem i en bägare. Smaksätt med salt och peppar, smaka av med raket och citronskal, blanda sedan tills det är krämigt. Blanda ärtkräm med färsk ricotta och låt svalna.
- Samla ricottakrämen i en konditoriväska utan pip och stoppa cannoli.
- Avsluta med att dekorera cannolins ändar med hela ärtor och majs.
- Servera omedelbart och smutsa ner cannolins yta med gurkmeja.
Alices kommentar - PersonalCooker
Gillar du idén? Genom att presentera dessa cannoli som förrätt är jag säker på att resultatet av middagen blir fantastiskt: en blandning av färg, smak och doft för ett tio- och berömresultat! För en alternativ version, varför inte göra några välsmakande korgar med parmesan? Receptet är fantastiskt: missa inte videon!Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet
Crispy Cannelloni med Ricotta Grana är en mat som faller inom gruppen förrätter.
De har ett genomsnittligt energiintag, som huvudsakligen tillhandahålls av lipider, följt av proteiner och slutligen av kolhydrater.
Fettsyror tenderar att vara mättade, peptider har ett högt biologiskt värde och komplexa kolhydrater.
Kolesterol är inte särskilt relevant och fibrer är mycket rikliga.
Crunchy Grana Ricotta Cannelloni kan användas i kosten mot övervikt och metabola sjukdomar, men de kräver en tillräcklig portion.
De är inte lämpliga för kosten mot laktosintolerans men har inga kontraindikationer mot celiaki.
De faller inom vegetariernas kostmönster (om ostar är gjorda med vegetabilisk löpe) men inte hos veganer.
Den genomsnittliga portionen som en rätt är cirka 150-200g (260-350kcal).
