LJUS tonfisksås - utan ägg

Jo, jag visste: Mamma började göra liter och liter buljong eftersom hon inte kan motstå soppa. Och nu är ett köttberg kvar! Visst mycket bra, men att alltid äta kokt kött är inte det bästa. Så jag tänkte förbereda en medföljande sås för att göra köttet mer aptitretande. Jag talar om tonfisksåsen som, som vi vet, tillagas med tonfisk, kapris, ansjovis och majonnäs (eller olja och hårdkokt ägg). Här, idag skulle jag vilja erbjuda den i den lättare versionen: tonfisksåsen med yoghurt. Låt oss tillsammans ta reda på vad vi behöver.

Video av receptet

Problem med att spela upp videon? Ladda om videon från youtube.

Receptets identitetskort

• 134 KCal kalorier per portion

• Ingredienser

  • 150 g tonfisk i avtappad olja
  • 150 g grekisk yoghurt
  • 30 g kapris
  • 2 ansjovisfiléer

  Material behövs

  • Elektrisk visp
  • Skålar
  • Skedar
  • Knivar

  Förberedelse

  Att förbereda denna sås är väldigt enkelt och väldigt, väldigt snabbt. Den version som föreslås här innebär användning av grekisk yoghurt, medan det ursprungliga receptet föreslår att tonfisken blandas med ägg och olja eller helt enkelt med majonnäs.

  1. Töm tonfisken väl i olja och häll den i en mixer. Tillsätt kapris och ansjovis.
  2. Blanda allt i ett par minuter tills tonfisken är krämig. För att underlätta operationen, häll några teskedar grekisk yoghurt i mixern.
  3. Blanda den erhållna grädden med den återstående grekiska yoghurten (0% fett). Smaksätt eventuellt med salt.
  4. Såsen är redo att följa med kött och fisk eller helt enkelt för att förbereda oemotståndliga canapes.

  Alices kommentar - PersonalCooker

  Här är en utsökt sås att tillaga med kokt kött (i mitt fall) eller att fylla vol-ou-vent eller till och med att breda ut på vitt bröd för att förbereda läckra kanapéer.
  Prova också tonfisksåsen med avokado!

  Näringsvärden och hälsa Kommentera receptet

  Den äggfria ljus tonfisksåsen är en alternativ beredning till det traditionella receptet och är nästan helt kolesterolfri. Det lämpar sig för kosten vid hyperkolesterolemi och trots att det produceras med tonfisk i olja är intaget av fett inte det högsta, liksom de totala kalorierna, som också ingår; proteiner är rikliga och av högt biologiskt värde. Den genomsnittliga delen av ljus tonfisksås motsvarar cirka 30 g (40 kcal).